用它做成糕點,老人吃延年益壽治便秘,孩子吃健脾養胃長得壯!
鄰居過來找媽媽嘮嗑,見我廚房裡有很多山藥,建議我別一味用它熬湯,試試做點山藥糕當點心,頭一次嘗試竟然成功了,真心好吃啊,口感細膩潤滑,清香怡人。蘸醬吃一口一個,又或者直接吃亦清清爽爽,餓了來一塊,飽腹又健脾,家人拿它當成零食。爸媽吃過後說腸胃收益特別明顯,因為前兩天老媽有便秘的現象,吃過幾塊山藥糕,第二天通暢無阻,見效果如此好,高興了,又叫我多做一些。
國內外研究證實:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果,常食健脾益胃寬腸,還有降血糖作用。兒童或青少年,吃點山藥,能健脾養胃,有利於脾胃消化吸收功能,增強體質。
【食材】鐵棍山藥600克、藍莓醬適量、白糖20克、清水適量、水晶糕點粉30克
做法及技巧:
戴上一次性手套,將山藥皮去掉,洗凈後斬段
放入蒸鍋大火蒸15分鐘,用叉子能順利碾碎即為熟透
蒸熟的山藥加入白糖,趁熱搗成泥,山藥泥太稀,難成型,要混合一點水晶糕點粉或糯米粉
水晶糕點粉加開水燙熟
水晶糕粉和山藥泥揉合均勻
將山藥泥搓成小丸子【雙手蘸點水,再搓丸子時一點不粘手】
模具內撒點乾粉,將丸子壓成糕點狀
再放入鍋中蒸6分鐘取出即食
或隨意淋上藍莓醬也行,爸爸說蘸豉油吃更香哈,怎麼吃都行,拌辣椒醬或許又是一種風味呢
1.處理山藥時,最好戴上一次性手套,防止過敏。
2.山藥泥太稀,難成型,要混合一點水晶糕點粉或糯米粉都可以。
3.蒸熟的山藥糕放上一整天都不會硬,當天吃不完要放入冰箱保鮮,第二天取出加熱即可。
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