此上海大亨出道前靠此技成名，不做大哥這手藝也能謀生

杜月笙雖然是上海灘的霸主，但他也有一個不幸的童年，從小父母就去世；年僅14歲的他就隻身來到上海維持生計。

上世紀的上海灘，雖然繁華，但卻只是有錢人的天下。像杜月笙這樣的無名小卒，一年不知道要餓死多少個，很難在此立足。杜月笙剛到上海灘的時候，睡街道，吃不飽這是常事。

後來，杜月笙找到了一份工作，在水果行里當夥計，這才算有個容身之地。

當了夥計一段時間之後，杜月笙漸漸的摸索出了賣水果的竅門，於是就開始獨自賣水果。杜月笙為人很勤快，帶著一個籃子裝著水果就開始四處叫賣，而且是送貨上門，所以杜月笙的水果生意就一直都很不錯。

買了多年的水果，杜月笙練成了削水果的絕技。

當時，杜月笙在賭場內賣水果。他站在別人後面，一邊和別人聊天一邊小水果，根本不需要看著水果來削，就很輕鬆的就把果皮削出來，而且果皮還削得很均勻，一刀到尾，讓人叫絕。

杜月笙經常賣的一種水果叫「萊陽梨」，本事產自山東萊陽，是山東著名的特產。梨子雖然皮很粗糙，但是肉卻香甜多汁，上海人很喜歡吃。

因為山東與上海的距離較遠，而且當時的交通不方便，也沒有什麼保鮮的技術，所以很多萊陽梨在運輸過程中都壞掉了，很多的水果販都不願意買這些爛梨，唯獨杜月笙全部招收，這時候他的削水果刀法就派上用場了。

他看到客人來到水果攤前，就一邊和客人閑聊，一邊削梨。把梨削好後，就說道：「又香又甜的萊陽梨，便宜嘗一個唄。」說完便把梨拋到空中，用刀子一插然後遞給客人。

雖然萊陽梨是爛梨改的，但是還是很好吃，於是顧客吃完之後，都很樂意掏錢買。因為杜月笙有這削水果絕技，因此別人還送他一個外號——萊陽梨。

之後，杜月笙進入了上海大亨黃金榮的門下，也經常幫黃金榮削水果，黃金榮也對他的技術讚不絕口。

杜月笙之後也在上海灘混得與黃金榮平起平做，但是他還是沒有忘記自己的削梨絕技，還引以為傲。雖然朋友們都經常拿這個來開玩笑，但是他也不生氣，還樂呵呵的削梨給朋友吃

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