這真不是普通的地瓜泥 孕期吃它可預防便秘

地瓜泥

孕期

功能：促進腸胃蠕動，預防便秘。

材料：

去皮切丁的地瓜1.3千克、黑胡椒1小湯匙、鮮奶1/2杯、鹽1匙、柳橙汁1/2杯、辣椒粉1/4小湯匙、鮮奶油2大湯匙、柳橙皮屑。

做法：

1.將去皮地瓜蒸熟後，放入攪拌機中慢速攪拌。

2.加入鮮奶、柳橙皮屑、柳橙汁及調味料辣椒粉、海鹽、黑糊椒，攪拌均勻。

3.再慢慢加入鮮奶油，將全部食材攪拌均勻。

4.最後以挖勺挖成圓球狀，放上紅椒及香菜即可。

Point:

1.蒸地瓜的時候應保留外皮，且鍋里不必加水，加入蒸網即可，避免地瓜泡在水中吸收太多水分，影響甜度。

2.攪拌時，不可加入太多鮮奶油，以免過度稀釋，無法成為球狀。

3.如果有其他偏好的堅果類（例如開心果），也可加入地瓜泥中，增添風味。

4.若加入顆粒較大的果仁，應均勻打碎，否則會影響地瓜泥口感。

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