雞肉富含維持神經系統健康

雞還可以用於測試有毒氣體。如在海灣戰爭中，多國部隊將大量的活雞充軍，根據雞的表現來驗證空氣中是否存在有毒氣體，以校正器材可能出現的失誤。百年前剛剛開採煤礦的時候，礦工就帶著公雞下井遇到瓦斯，公雞就會啼鳴報警。這是因為雞對有害氣的敏感度比人要高出根多倍。

冬季是感冒流行的季節，對健康人而育，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對於巳被流感病毒感染的患者而育．多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。

雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素b12。所以，晚上睡不好，白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用。雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降，夜盲、貧血患者食用。雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！