以後千萬別再扔了，止咳祛痰 , 脆嫩爽口 , 女人常吃美白養顏！

瓜尖是南瓜尖、洋瓜（亦稱佛手瓜）等葫蘆科植物瓜藤頂頭的總稱，因莖和葉比較幼嫩，所以可以做菜吃。瓜尖是無公害蔬菜，多吃有益身體健康。

【材料】絲瓜尖1把，大蒜幾瓣，干紅辣椒1個，花椒少許，植物油、鹽、生抽、陳醋、雞精適量。

【做法】

1、絲瓜尖摘去下端比較老的莖，洗乾淨，水燒開加入幾滴油，放入絲瓜尖焯燙30秒。

2、放入冷水中充分過涼，撈出控水，擺入盤中備用。大蒜切碎、干辣椒切絲。

3、碗內放入適量鹽、生抽、陳醋、雞精攪勻，淋在擺好的絲瓜尖上，再擺上大蒜粒和辣椒絲。

4、炒鍋內倒適量油，放入花椒炸出香味，把花椒撈出，只留熱油，澆在蒜粒和干辣椒絲上，吃的時候稍微拌一下即可。

美味小貼士：

1、洋絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等b族維生素、維生素c，還含有人蔘中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。

2、除絲瓜外，絲瓜花、瓜皮、瓜葉、瓜藤、瓜絡、瓜子、瓜根均可藥用。瓜花清熱解毒，瓜皮可治瘡癤。瓜葉清熱解毒、止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活絡、鎮咳祛痰。

3、洋絲瓜的果實（佛手瓜），佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

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