區塊鏈技術將用於食品供應鏈管理

作者｜郭寶婷

編輯｜陳光

微信公眾號ID｜Xtecher

追蹤食品保質期和安全性一直是各大食品公司和零售商頭疼的問題，有時，哪些食物需要下架，需要幾周的時間來調查。

「想像一下，幾分鐘就能知道在架食品的安全性，而不是幾天。」沃爾瑪超市食品安全行政長Frank Yiannas，在沃爾瑪近期的宣傳片中這樣說道。而他們所用的方法，正是用於監管加密貨幣的區塊鏈技術。

這是IBM與沃爾瑪、雀巢、都樂、泰森食品等公司合作的一個新的區塊鏈技術項目，對複雜的食品供應鏈進行追蹤。2016年10月，這項技術已經在沃爾瑪超市開始試用，用於追蹤和監控一種在美國生產的包裝食品，以及從中國進口的豬肉。技術測試涵蓋了運輸往多家零售商的幾千箱食品。

作為一家周客流量達到2.6億的跨國零售企業，沃爾瑪對區塊鏈技術的採用，意味著區塊鏈正在超越金融、醫療以及自然資源板塊，開始覆蓋到最貼近消費者的食品領域，是降低成本、保證食品安全的重要一步。

應用區塊鏈技術的公司數量在逐季度增長

美國CDC（疾病控制與預防中心）的數據顯示，每年美國有超過1000起食物安全案，影響到4800萬人口的健康，其中12萬人嚴重到入院治療，3000人因食物中毒而死亡。

現在，各大食品巨頭企業正在向供應商施壓，用區塊鏈把原本雜亂無章的食品供應變成一個可管理的系統。目前很多農戶、食品加工商、分發商、零售商都還停留在紙質記錄階段，區塊鏈技術的介入將會對行業造成巨大影響。

━━━━━

封面來源：網路 排版：陳光 校對：陳光

━━━━━

如果您有國內外科技行業新鮮資訊或獨到見解，歡迎與Xtecher聯繫

Xtecher官網平台現開通認證作者，

（添加好友請註明公司、職位、事由）

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！