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多少吃一點!抗癌降三高【苦瓜】驚人的四大好處


現代人普遍存在高血糖丶高血脂與高血壓的「三高」問題,將導致肥胖丶心血管疾病,甚至增加罹患癌症的風險。而苦瓜不但能夠消暑降火,並能加強免疫力,具有調控血糖丶血脂和血壓的效果,正是預防三高的絕佳食材。雖然許多人對苦瓜敬而遠之,然而,那份苦味正是營養的精華所在!以下艾菲爾老師整理出四點吃苦瓜的好處,

記得告訴家人丶朋友,一起吃「苦」保健康!




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【孕婦飲食】

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1丶控制血糖


苦瓜又被稱為「植物的胰島素」,內含的三萜類化合物,可以幫助血液中的葡萄糖進入細胞,血糖濃度便能保持穩定,對於改善糖尿病有相當大的潛力。


 


2丶平衡血脂


除了控制血糖外,苦瓜還能促進糖分解,讓體內多餘的糖份不會轉化為脂肪,進而降低體內膽固醇,刺激胃腸蠕動,不僅降低血脂,還能防治便秘。


 


3丶降低血壓


苦瓜的三萜類化合物能夠提高代謝能力,對於預防高血壓也很有幫助。而苦瓜也含有豐富的礦物質鉀,能夠降低血壓,適合高血壓患者食用。


 


4丶預防癌症


苦瓜富含大量的蛋白質及維生素C,能促進免疫細胞滅殺癌細胞,抑制癌細胞生成,並提高身體的免疫功能。




鳳梨苦瓜雞食譜】


食材:

雞腿300g。苦瓜375g。雞高湯1000g。腌漬鳳梨醬200g。薑片5片。


調味料:

鹽少許。米酒少許。



步驟:


1、

雞腿洗凈丶切塊;放入滾水中,汆燙約1分鐘,去除血水,撈起丶以清水沖洗掉浮沫,瀝乾水備用。




2、

苦瓜切塊,放入滾水中,汆燙約2分鐘,撈起丶瀝乾水備用。




3、

苦瓜先汆燙過,可降低苦腥味。取一鐵鍋,加入雞高湯丶雞腿塊丶鳳梨醬丶薑片丶苦瓜等,以大火加熱至湯滾,再轉中小火熬煮至雞腿熟嫩丶苦瓜軟爛。




4、

關火後,再以少許鹽丶米酒提味,即完成。





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