迷你堅果吐司，如此有料

迷你 是個嬌滴滴的詞語 小巧玲瓏，通常也伴隨著可愛 在美食圈 迷你這個詞 還包含著另一種含義 那就是小而有料 譬如這款吐司 一口下去，絕對滿足你貪婪的胃口

By 小耳Maggie    【豆果美食官方認證達人】

用料

高粉 125克

低粉 30克

奶粉 8克

鹽 2克

糖 28克

酵母 2克

牛奶 70克

黃油 21克

雞蛋液 18克

核桃仁 50克

葡萄乾 40克

做法步驟

1、把材料中除黃油外的所有材料混合放進麵包機內，運行一個揉面程序，10分鐘

2、程序結束後加入軟化的黃油，繼續運行一個揉面程序，10分鐘

3、程序結束後，取出麵糰狀態，可拉出厚而富有彈性的膜即可

4、麵糰揉圓後放置於容器內，蓋保鮮膜常溫發酵60分鐘 （夏季高溫時適用）

5、發酵結束後檢查麵糰發酵程度，體積約兩倍，手指戳洞後洞口有輕微回縮即可

6、將麵糰分成4等份，揉圓靜置10分鐘

7、將小麵糰擀成橢圓形

8、兩長邊向中間折形成對接，收口

9、擀長

10、將核桃仁和葡萄乾鋪上去，輕壓

11、捲起來，整理好收口

12、碼入模具內

13、蓋上保鮮膜，送進烤箱中發酵30分鐘

14、取出後，在麵糰中間一道較深的口子

15、放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，25分鐘左右即可

16、

17、

小貼士

1、此方用到東菱6D麵包機，學廚磅蛋糕模具

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