吃小米，完勝小米粥的4種新吃法，營養翻倍好吸收

健康 10-11

小米，也就是栗米，營養價值很高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中維生素B1的含量是糧穀類食物中的第一位，是五穀中非常不錯的保健佳品噢。

小米中的色氨酸含量是穀類之首，可以幫助調節睡眠。而且還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，提高孩子身體的免疫力，增強抵抗力。多給孩子、家人吃小米，可以清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、防治消化不良！

一說到小米，就想到了小米粥，其實小米還有很多美味營養的吃法噢！現在跟著我一起來看看吧！

1、南瓜小米餅

吃小米，完勝小米粥的4種新吃法，營養翻倍好吸收

材料：麵粉、南瓜、小米、發酵粉、色拉油、蜂蜜

做法：

1、南瓜切成小塊，小米加水，上蒸鍋蒸20分鐘左右；

2、等小米煮熟成稀飯了，用擀麵杖把小米飯碾成糊狀；

3、麵粉里加入發酵粉、南瓜泥、蜂蜜和碾好的小米，揉成麵糰；

4、蓋上蓋子讓麵糰發酵到兩倍大（用手拉開麵糰有拉絲的感覺），再次揉一下麵糰後把麵糰分成50克左右的小劑子；

5、鍋中刷油，中小火煎到兩面金黃，一股濃郁的香甜味飄出來，太好吃了。

2、黃瓜小米疙瘩湯

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材料：黃瓜、小米、西紅柿、豬瘦肉、木耳、麵粉、鹽

做法：

1、將小米放入水中煮開,煮十多分鐘左右，把小米撈出控干水分；

2、在不燙手的小米里加入乾麵粉,並用筷子不斷打散.讓小米都裹上乾麵粉,似珍珠的樣子；

3、瘦肉剁碎,鍋中放油,將肉炒熟；

4、黃瓜去皮切成小粒，木耳泡發切成小丁，西紅柿切成小丁；

5、鍋里加清水，燒開後放入瘦肉，加入黃瓜丁煮斷生；

6、加入小米、木耳、西紅柿丁煮熟,煮至湯變得粘稠的時候，加點鹽就可以出鍋了。

3、韭菜雞蛋炒小米飯

吃小米，完勝小米粥的4種新吃法，營養翻倍好吸收

材料：韭菜、雞蛋、小米、鹽

做法：

1、韭菜摘洗乾淨後，切碎備用；

2、鍋里加入水，燒開，放入小米，大火煮5分鐘；

3、小米煮好後，用清水沖洗乾淨，控干水份，晾乾；

4、油鍋燒熱，倒入雞蛋，滑開，裝起備用；

5、鍋里倒入一點油，放入小米，炒至水份揮發；

6、倒入雞蛋，再倒入韭菜炒勻，加點鹽調下味就可以了。

4、小米煎餅

吃小米，完勝小米粥的4種新吃法，營養翻倍好吸收

材料：小米、麵粉、雞蛋、香油、蜜糖、油、煉乳

做法：

1、小米和水1：1煮成飯，然後用筷子攪散、再蓋上蓋保溫檔燜一會；

2、燜好的小米飯和麵粉、雞蛋、蜜糖、油混合，攪拌均勻，如果太干可以加點水；

3、熱鍋，撒上香油，油熱放上剛攪拌好的混合物，用勺子按成餅形，蓋上蓋子小火煎；

4、煎到餅的表面顏色變深時證明已經煎透了，翻一下餅，再煎一會就可以了；

5、出鍋後切成小塊，淋上煉乳就可以了。

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