丁點大的一道家常菜，4種吃法，營養翻倍，養胃減脂
拋開致癌金針菇的事件，金針菇的治病養生功效也是不能忽略的。中醫認為，金針菇為白蘑科真菌冬菇的籽實體，又叫冬菇、冬蘑、金錢菌。性寒，味甘咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸炎症、潰瘍、癌瘤等病症。
金針菇大的功效：
金針菇我們都不陌生，怎麼吃都好吃的一道菜。但是因為它太接地氣，所以很多時候我么都不知道丁點大的金針菇居然還有這功效！
促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為「益智菇」。
促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
抗疲勞
抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
金針菇4大食療偏方
既然金針菇有如此功效，那麼都是吃金針菇，何不吃一些美味又食療的菜肴。
金針菇冬瓜湯
金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
金針菇面
將金針菇20根切碎後，加入即將煮熟的挂面中即可。金針菇要經常食用，才會有明顯的減肥效果。
金針菇肉片湯
金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。
此湯具有補益腸胃的功效，適用於虛弱之人食用。
金針菇燉土雞
金針菇100克，土子雞250克。將子雞內臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。
此餚具有補益氣血的功效，適用於體虛，氣血不足之人經常食用。
一般人群均可食用。但這些人不宜食用。適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
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