微微露一手，人人都稱讚

蔬菜卷佐芝麻和風醬

【功能】

通利腸胃，除胸煩，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質等多種營養素,幫助形成DHA

【材料】

白菜葉4片、菠菜6小束、芝麻和風醬2大匙、秋葵4支

【做法】

1.將白菜梗部分用刀輕劃數刀，放入燒開的水中，將白菜、菠菜及秋葵燙熟備用。

2.蔬菜略涼後，將白菜鋪平於盤中。

3.將擠去水分的菠菜折成約10厘米的圓束狀，放置於白菜梗上，用手將白菜捲成紮實的菜卷。秋葵的卷法也與菠菜相同。

4.用刀將蔬菜卷切成一口大小，排列於盤中，食用前淋上芝麻和風醬即可。

【料理小妙招】

1.蔬菜可依個人口味自行替換，例如小黃瓜、胡蘿蔔等，或是加入肉類，也能有不同的風味。

2.芝麻和風醬酌情添加即可，畢竟醬料熱量較高，食用太多可能會造成脂肪囤積。

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