衛計委膳食指南：減肥不是減重 減脂最重要

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衛計委膳食指南：減肥不是減重 減脂最重要

綢都在線2016-09-29

國家衛計委日前發布的《膳食指南》提出，要「吃」和「動」平衡，才能保持體重的恆定。「吃」要做到「食不過量」，多吃蔬果、奶類和大豆，少攝入脂肪量，多吃深色蔬菜。減肥不但是減重量，更重要的是減脂肪。禁食只是丟失水分和肌肉，但不能維持長久。

國家衛計委疾控局監察專員常繼樂指出，目前，我國居民膳食結構仍存在不合理現象，豆類、奶類消費量依然偏低，脂肪攝入量過多。

人的體重由水、蛋白質、脂肪、糖類、維生素、電解質、及一些微量元素組成。

「減肥的時候，我們要減的不是身體水分，不是肌肉，而是要減脂肪。」杭州脂老虎健康減脂技術首席科學家陳兵說。

國內移動大健康社交電商平台百e國際CEO鄭煒認為，盲目的通過簡單的體重變化來界定減肥是不科學的，健康減脂才是身體需要的，減掉多餘的脂肪，合理控制脂肪在體內的比例，才是健康的體現。

陳兵認為，深入了解肥胖形成的原因，認識分解脂肪的原理，是目前超重肥胖人群所欠缺的。

陳兵表示，減肥是控制熱量，而不是控制食量，不用節食，但要節能，可以吃很多低熱量的東西。例如：吃蘋果減肥法，因為蘋果裡面有大量粗纖維和水，還有蘋果多酚，能抑制食物分解酶的產生，減少過多營養元素被攝入而達到減肥的效果。

目前，我國面對的肥胖形勢十分嚴峻。根據《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示，全國18歲及以上成人超重率、肥胖率分別上升7.3和4.8個百分點。胖子多了，脂肪肝、高脂血症患者數量就會增長，高血壓、糖尿病、腦卒中等疾病的發病率也會升高，肥胖正成為諸多慢病的「萬惡之源」。

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