京都秋季旅遊最全指南：吃喝住行，一日無休！
京都的一年四季無不讓人嚮往。冬有金閣寺白金合奏的雪景、隨心院的滿園紅梅、新年清晨伏見稻荷大社熱鬧的初詣……
春有追憶著平安風雅的葵祭、宇治的新茶、讓空氣也柔軟起來的櫻花……
夏有清朗的紫陽花、廣澤池上五山送火的美妙景象、1100年歷史的祗園祭……在祭典的狂歡中開始，在祭典的狂歡中落幕。
至於秋天，則是京都最華麗的季節，紅葉一直燒到了每個寺廟飛揚的檐角。
Discover Japan雜誌每年都會出一本關於京都旅行的特輯。雅之京都——這座小小的城市雖沒有東京的繁華，卻也因此得以從車水馬龍、高樓大廈中抽身，成就了它純粹的自然和文化。今天要和大家分享的是Discover Japan2016年最新的一本京都特輯，它集合了往年的精華。接下來十月是旅行季，要說感受日本，不得不說京都的紅葉是在銀座探店、新宿逛街之外的另一種時尚。
「
從古典中發現大多數人忘卻的「新」，大概是天才的共性
01
Spots
景
伏見道荷大社
翻開京都的旅遊宣傳冊，那連成一片的硃紅色鳥居總是最先吸引住我們的目光。在日本人看來或許會有些不可思議——京都人氣最高的景點，難道不該是金閣、銀閣或清水寺嗎？然而，在外國觀光客眼中，伏見稻荷大社卻是雷打不動的第一位。這個本用來祈願豐收的神社也象徵著舊時的遺俗、參拜的規則。現代人越習慣追求自由，越是對規則感到新鮮。藏在神秘的硃紅色背後的伏見，歷史深厚。平安，豪族秦氏開拓伏見；戰國，豐臣秀吉在此築城；江戶，國民畫家伊藤若沖隱居此地；幕末，坂本龍馬也以此為情報據地。
鳥居和頂部的社殿都是硃紅色，象徵人們的祈禱能【通過】，由心懷感恩的參拜者捐建。
清水寺
日本有一句很有名的諺語「從清水的舞台一躍而下」。「捨生往生」——在清水寺1200多年的歷史中，至少有200多人從清水寺的斷崖上飛下，試圖通往佛界凈土（然而，死亡率只有14.6%），明治以來，清水寺甚至採取了在舞台外側安裝竹矢的對策。但是不管怎麼說，在日本人心中，清水寺永遠是京都的象徵。
清水寺有的當然不止一個舞台，還擁有眾多珍貴的歷史遺產，是日本學生們修學旅行的定番場所。圖為成就院旁的石佛群，象徵著日本的民間信仰，其中最古的可追溯至鎌倉時代。
龍安寺
曾令英國伊麗莎白女皇讚不絕口的龍安寺石庭是日本枯山水庭院的代表作，為1450年室町幕府的管領細川勝元所建，作者不詳。庭中分布著五處石頭，一見毫無規則，卻蘊藏著禪宗的美意識。其含義也眾說紛紜，有說白砂為雲海、石為浮島，也有說是帶孩子的老虎渡過溪流時的樣子……
隨著近年來的「禪宗熱」，拜訪龍安寺庭園的外國遊客越來越多。春有櫻花，秋有楓葉，若要參觀，請須趕早。
南禪寺
當和風的伽藍遇上羅馬的拱頂的混搭是什麼樣子？你可以在這座寬闊的禪宗寺院里找到答案。喜歡日本偵探劇的人可能對這個紅色煉瓦組成的拱頂橋並不陌生，它常常會出現在犯人為自己的罪行懺悔的背景里。這座被稱為「水路閣」的橋樑是明治時期由滋賀縣的琵琶湖向京都引水的「琵琶湖疏水」的水道橋，是京都走向近代化的重要標誌。新時代標誌和被搬上歌舞伎舞台的美景，在這座鎌倉時代的古老寺廟裡並存。
東福寺
北庭。
東福寺東方丈庭園可以說是日本著名造園家重森三玲（1896~1975）的處女作。方丈庭園，即禪宗僧侶的居住區域。而在東西南北四方丈中都有庭園的，東福寺廟則是唯一的一個。在四庭中最寬闊的南庭，有渦卷波紋所作的「八海」，石頭組成的「四仙島」、「五山」，傳說中上有仙人居住。市松（方格）模樣的北庭則給人最大的視覺衝擊，曾被雕刻大師野口勇贊為充滿了蒙得里安風的新型庭園。當然，重森三玲自然沒有看過蒙得里安的作品——市松是日本的傳統圖案，從古典中發現大多數人忘卻的「新」，大概是天才的共性。
南庭。
02
Food
食
瓢亭—京懷石
在室町時代京都第一的禪寺——南禪寺門前的參道上，有一家二軒的茶店。早在江戶時代的京都指南書上，你就可以找到它的名字——。它的傳奇還不只在於200多年的歷史，就連美食家北大路魯山人、三日不遇美食不能寫作的古崎潤一郎，都對這裡的美味讚不絕口。說到這裡的招牌，非莫屬。橙黃色的半熟雞蛋雖貌似簡樸，卻能吸引古今的眾多食客來此「朝聖」。這裡的鯛魚刺身要對原材料進行一年的選拔，再配上蘿蔔泥和第十五代店主高橋義弘特製的西紅柿醬油，最大限度地引出魚肉的美味。
燒物·八寸：瓢亭玉子。
先附：松茸、水菜、明石鯛、土佐醬油、西紅柿醬油
神馬—大眾居酒屋
在這家創立於昭和九年的居酒屋裡，一進門首先是一圈吧台座，裡面只有一張豪邁的大桌子。這家居酒屋在創業當年據說一天能賣出100升酒，直到現在神馬仍然傳承這六種招牌的灘酒。如今挑大樑的是三代目直孝，他曾在祗園修行料理手腕。他說因為這裡的客人都是常客，所以會更在乎食材的品質，並時常豐富菜單。除了當地人，也有不少遠道而來的食客專門來拜訪神馬，但是幾十年來不變的是店裡人們輕鬆交談的風氣，這才叫酒場。
Restaurant田村—和風法料
這裡的主廚田村彰吾出身於西陣傳承了三代的京料理老鋪，在他獨一無二的法料菜單里，處處滲透著懷石料理的氣息。無論是懷石料理中八寸風的前菜，還是所用的和式器皿、拼盤中加入的金槍魚壽司……他的料理充滿了自由和大膽。
*店鋪官網：http://r-tamura.com/top
岡北油豆腐烏冬—京都的湯汁
湯汁是京料理的精華，而最容易接觸到它的妙處的地方，莫過於街頭的面點和蓋飯店。岡北麵店的烏冬上蓋著切成細條的油炸豆腐塊，再稍稍撒上山椒，它的湯汁彷彿會在舌尖起舞。這裡玳瑁色的湯汁是麵店於昭和15年（1940）創業以來，傳承了四代的味道。昆布、鰹魚片、鯖魚的芳香和自家制的細烏冬碰撞出柔和的口感。
*店鋪官網：http://www.kyoto-okakita.com/information.html
棲園——甘味處
在街道中間有一家建於江戶時代的商家，這裡就是創業於明治18年的茶房——棲園。充滿了京都町家風情的格子窗和小庭院、充滿了季節色彩的和果子……其中最值得推薦的是水果寒天【琥珀】，其中的水果因時令而變，九月供應的是葡萄啫喱。
03
Hotel
宿
翠嵐The Luxury Collection
在萬眾期待下，喜達屋旗下的The Luxury Collection2015年第一次登陸日本。這家店開在京都嵐山的保津川河畔的一座老建築中。這座建於1899年的房子曾是貴族院議員川崎正藏的別邸，是處著名的賞櫻名所。不僅延續了The Luxury Collection系列酒店對於地域特色和傳統文化的重視，更有奢華的裝修和完美的服務。在室內處處是翡翠色、硃紅色、金色等日本傳統色彩、昂貴的藝術品奢侈，窗外是露天溫泉……在月橋、天龍寺、嵯峨野竹林等名勝的包圍中，這裡的住客大概可以進入平安貴族們「雅之京都」的世界。
茶之宿·七十七 二條別邸
近年來能夠深入體驗當地文化的民宿越來越受遊客們的歡迎，今年二月，二條城邊新開的這家就是個例子。這裡不僅有打制抹茶等傳統的茶道體驗，甚至還有店家自製的「茶浴」。客房也都被以茶命名，雖只有四個，卻每個都配備了一般的町家民宿里沒有的露天溫泉，寢具也都是伏見的老鋪寢具店的高級品，細節處可見店家的用心。
*酒店官網：http://www.nijo-nazuna.jp/
Brighton Hotel KYOTO
古都的春夏秋冬，好像四張不同的臉。Brighton Hotel的獨特之處是能把這樣獨特的「京都時間」分享給你，不同於普通旅行社的觀光體驗，在這裡你可以體驗坐禪、著名寺社的早朝和夜間參拜。試想情人節的夜晚，在空曠的清水寺庭園看夜櫻的花瓣落下該是多麼夢幻。秋日的清晨則可以在川上泛舟，前往開滿紅葉的神社……酒店的位置也位於京都的中心。在各種老鋪和古老寺社的簇擁下，住在一段只屬於少數人的京都之旅里。
*酒店官網：http://www.brightonhotels.co.jp/kyoto/stay/
葵KYOTO STAY
鴨川沿岸的民宿雖有著古老町家建築的外觀，內里卻是十分摩登。社長根岸先生親自挑選的設計師傢具，和江戶時期的老古董格外和諧地排列在一起。你既可以在套房裡挑一間和室慢慢品茶，也可以舒服地躺在皮沙發上看著窗外緩緩流過的鴨川。科技和傳統，兩種貌似互斥的風格在這裡得到了統一。
*酒店官網：http://www.kyoto-stay.jp/
04
Events
活動
平安神宮【時代祭】
舉行時間：10月22日
與葵祭、祗園祭並稱為京都三大祭的時代祭，擁有全長2km的豪華遊行隊伍。共分為延曆、平安、藤原、鎌倉、吉野、室町、安土桃山、江戶、明治等時代的20個隊列。浩浩蕩蕩的祭奠隊伍都盛裝打扮，騎著真的牛、馬。你也許可以在其中發現幾位盛裝的花街藝妓。
由岐神社【鞍馬火祭】
舉行時間：10月22日
鞍馬火祭是京都三大奇祭之一，傳說中起源於平安時代中期，朱雀天皇把在御所中供奉的由岐明神遷宮至鞍馬，以鎮壓戰亂和天地異變。孩子們和成人帶著250多根火把，在山門處集中，再現迎接祭神的情景。盛大的火祭持續到凌晨。
知恩寺【百萬遍的手作集市】
舉行時間：每月15日
每月十五日，以京都知恩寺的御影堂為中心，會有約450家手作店鋪在這裡販售自家的作品。這是從1987年開始的傳統。現在有越來越多的人來這裡淘寶，尋找充滿個性的手工作品。集市從當天八點開始，因此當成是一次晨間散步也是極好的。
-End
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