農村印象之既是野菜又是中藥

薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入葯，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。

槐花可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。做菜多種多樣，可生吃，可涼拌，可煮粥，可做餡。

掃帚苗，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清熱明目作用。嫩苗和葉做菜蔬；種子藥用，稱「地膚子」，能利水、通淋，除濕熱；外用治皮癬及陰囊濕疹。

黃花苗學名蒲公英，清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。現在在城市是一道不錯的美味佳肴，廣受大家歡迎。

馬齒莧中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

香椿能可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。藥用價值能」止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬並惡瘡，搗敷」。

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※農村餵豬一種野菜，中醫說這野菜竟是癌症的天敵可惜你不知
※這種東西在農村只是野菜，在城市卻是催乳的神奇藥材！
※農村一種蘸醬吃的野菜是中藥 開花後解毒效果更好
※這種野菜農村拿它來餵豬，卻是癌症的天敵，老中醫愛吃它
※農村這種小野菜，是農民的剋星，卻是治療疤痕的良藥
※農村1種蘸醬吃的野菜是中藥, 老中醫稱開花後清熱解毒效果更好
※農村人愛吃的野菜，被稱作「野菜王妃」，是春天的頭牌菜
※農村野菜有劇毒，卻是癌症剋星
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※野菜都是天然葯 這些食療野菜你吃了嗎？
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