「雞頭米」水中補腎佳品，古書稱它「水中人蔘」，老人小孩多吃它

芡實，秋冬不可或缺的補虛佳品。

也許有人不知道雞頭米是什麼，雞頭米學名也叫芡實，還有稱呼水雞頭等名字，它味甘，性平，功效能滋補強壯，補中益氣、固腎澀精、開胃進食之功效。

古書稱讚它老少皆宜，嬰兒食之不老，老人食之延年，美譽為「水中人蔘」，是秋季進補的首選食物，「補而不峻」、「防燥不膩」，芡實之所以滋補好是因為有的補品好卻不易吸收，芡實具有易吸收，性平和特點。

它食補歷史悠久。根據記載，《神農本草經》最早記錄芡實的，雞頭米芡實被視為延年益壽的聖品，書中記載它「補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明」等作用。

芡實的營養成分

芡實含有大量對人體有益的營養物質和微量元素，如蛋白質，鐵，鈣，b族維生素，維生素c，粗纖維，胡蘿蔔素等。它的食用優點是易於消化吸收。在秋冬季節，是人人皆宜的秋冬補虛不可或缺的佳品。

女性食用芡實的好處

芡實適合白帶多、腎虧腰脊背酸、脾胃虛弱的產婦及貧血、體虛的婦女食用，女人吃芡實，可以調補脾胃、補氣養血，有益於身體健康。

【補方收藏】推薦女性的芡實吃法。取芡實50克，花生40克，紅棗10枚，煎煮，能補脾腎益氣養血。

男性食用芡實的好處

芡實還入腎經，能夠起到固腎澀精、補脾除濕的作用，腎氣宜收斂而不宜耗散。現代男性有腦力下降、滑精遺精等問題。而芡實這種固澀作用，對於減少男性腎氣的流失很有幫助，所以現代男性應當多吃一些芡實

【補方收藏】推薦男性的芡實吃法。芡實30克、核桃肉15克、紅棗5～7枚、煮食，功效：滋補脾腎，固澀精氣。

【老少皆宜「四神湯」！】取薏仁 芡實 山藥 茯苓 各50g 煮食，要養身先養脾胃 要養好脾胃就喝「四神湯」。