蜂蜜生薑水預防老年斑

一般認為，老年斑的產生與自由基對機體的損傷有關，因為隨著年齡的增長，人體清除自由基的能力下降，這些物質就會迅速氧化體內的不飽和脂肪酸，形成老年斑。我在實踐中發現，老人每天喝杯蜂蜜生薑水可預防老年斑。

中醫認為老年斑的產生與氣血運行不暢有一定的關係。生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發散的作用可促進氣血的運行。現代醫學研究也表明，生薑中含有的辛辣成分「姜辣素」具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內過氧化脂質的產生，防止或減少脂褐素的沉積。而蜂蜜具有補中潤燥、緩急解毒的作用，可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行。現代醫學研究亦表明，蜂蜜中含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的「殺傷力」。但是，生薑具有發散作用，年老體弱、表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰；蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應，二者「互補互利」。

方法：取新鮮生薑片10~15克，用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘，待水溫冷卻至60℃以下時，加入10~15克蜂蜜攪勻飲用。需要注意的是，加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的維生素C，降低其抗氧化能力。長期服用，可在一定程度上防止老年斑繼續生長，還可使已經出現的老年斑漸漸變淺、縮小。

生薑性溫，有牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等「上火」癥狀的老年人，不宜過多飲用生薑蜂蜜水。

（張國光 河南焦作）

專家點評

引起老年斑的原因是多方面的，其中最主要的原因就是因年老機體新陳代謝減慢，多餘代謝產物不能有效排泄，積久不去而漸漸演變為老年斑。蜂蜜生薑水在某種程度上可以推遲老年斑形成，起到預防作用。根據目前有關研究資料表明：生薑主要成分含有姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦、姜辣素（姜烯酮、姜酮）、姜萜酮、天門冬素、氨基酸（天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸）、澱粉、樹脂狀物質等。藥理作用主要有保護胃黏膜細胞（刺激胃黏膜合成）、促進消化（刺激胃液分泌，保護胃黏膜免受胃酸作用）、抗潰瘍等，還可抑制澱粉酸中β-澱粉酶阻礙澱粉糖化，具有保肝、利膽、抑制自發活動、催眠、鎮痛作用，對血壓機能所處狀態呈雙向調節作用，興奮心臟，擴張血管，促進血液循環，興奮呼吸中樞，抑制血小板凝集，還有抗炎（抑制毛細血管通透性，抑制肉芽組織增生）、抗過敏、抗菌（傷寒桿菌、霍亂弧菌）、抗真菌、抗原蟲（陰道滴蟲、血吸蟲）、解熱、抗氧化、增強機體免疫機能、止嘔等作用。蜂蜜主要成分含有果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、氮化合物、有機酸、揮髮油、色素、蠟、酵母、酶類、無機鹽及維生素A、B2、B6、C、D，膽鹼、煙酸、泛酸、生物素、葉酸、蛋白質、腖、氨基酸、枸櫞酸、蘋果酸、琉珀酸、乙酸、甲酸、轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、乙醯膽鹼、微量元素（鎂、鉀、鈉、硫、磷、鐵、銅、錳、鎳）等。藥理作用主要有降壓作用，擴張冠狀動脈作用，降血糖作用，促進創傷癒合作用，保肝作用，解毒作用，抑菌作用，等。

生薑味辛主散，能助機體新陳代謝，排出毒素；而蜂蜜味甘滋補，能增強機體活力，促進能量合成。又因生薑、蜂蜜成分比較複雜，藥理作用比較多，所以長期服用生薑蜂蜜水對預助老年斑有一定作用。

（文/王 付 教授 河南中醫學院）

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