海鮮＋柿子＝砒霜？網傳亂吃會致命，是真的嗎？

柿子大量上市，傳聞中的海鮮+柿子=砒霜是真的嗎？柿子該怎麼吃？

民間有言「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。」現在正是柿子大量上市的季節，但提到柿子，可能有人會認為：

@冷眸：吃個柿子不僅弄得滿手都是，而且滿臉都是，還黏糊糊的，難道是我打開的方式不對？

@突突兔：每次咬下第一口，就怕被苦澀到，想找個人先替我嘗一口，然後喂本公主吃。

@咖喱小貓：每次吃完都會覺得腹部不適，是我的吃法不對嗎？

@卡西莫多：看到網上好多新聞說不能同很多東西一起吃，吃個東西都如此謹慎，不如直接拒絕算了。

如此多的人對柿子持有質疑態度，其實是大眾並不了解柿子，別看普普通通的一種水果，在吃法上可有很多講究。那麼，你對柿子了解多少呢？

柿子的營養價值

別小看一個柿子，它所含的「維生素」和「糖分」比一般水果要高1~2倍，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C基本能夠滿足一天需要量的一半。

與蘋果相比，除了鋅和銅含量比它低以外，其他成分均是柿子佔優。

除此之外，柿子還含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、碘、鈣等。

柿子對疾病和健康的影響

柿子在預防「心臟血管硬化」上起重要作用，遠勝於蘋果，故被稱為有益心臟健康的水果王。

柿子有養肺胃、清燥火的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。柿子還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血等。

吃柿子的禁忌

1、忌與高蛋白食物同吃

例如魚、蟹、蝦、海參等富含蛋白質的食物。柿子富含鞣酸，從現代醫學角度來講，含有高蛋白的食物會在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊，形成「胃柿石」。

很多海鮮+大量維生素C=砒霜，當人們吃海鮮後，應至少間隔四個小時再吃柿子。若你同時吃沒有嘔吐、腹瀉癥狀，那只能證明你吃的不夠多。

2、柿子皮傷胃吃不得

成熟的柿子，鞣酸便會集中於柿子皮內，鞣酸會對腸胃造成傷害，甚至形成胃柿石。

3、糖尿病患者禁食

柿子中富含各種糖分，如：果糖、蔗糖、葡萄糖，食用後非常容易被人體吸收，會使血糖升高。

4、不要空腹吃柿子

空腹吃柿子容易引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等癥狀，經常空腹狀態下吃柿子還容易導致胃柿石的形成。因為空腹情況下，柿子內富含的鞣酸和果膠會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。

孕婦可以吃柿子嗎？

可以吃，但別多吃。

柿子性寒，有清熱、潤肺、止咳祛痰等功效，孕婦吃柿子可以有效緩解妊娠高血壓，改善孕婦便秘情況，因此孕婦可以吃柿子。

除了做到以上吃柿子的禁忌，柿子也不宜多吃，每天控制1~2個就可以了。

柿子怎麼催熟？

未成熟好的柿子，澀味較大，嚴重影響口感。民間有很多「脫澀」的方法，如：大米中脫澀、石灰水脫澀、溫水脫澀、放蘋果香蕉脫澀、涼水脫澀、草木灰脫澀等。

寫在最後：看完之後，連小健都覺得吃個柿子講究真多，真是麻煩，還不如不吃。但相比柿子的營養價值，這些食用注意事項簡直微不足道。

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