隆昌羊肉湯的做法
娛樂
10-28
隆昌羊肉湯主要以羊肉、羊骨、羊雜為主料製作而成，湯湯色雪白濃釅，在湯里撒上點蔥花，用豆瓣醬蘸食，令你胃口大開，食慾大增。而接下來小編要給大家分享的是隆昌羊肉湯的做法及原料配方。
原料配方：羊肉、羊骨、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香菜（根據個人口味而定）。
水煮魚的做法：1、羊肉、羊骨架洗一下、羊雜處理乾淨。
2、將羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，煮熟後撈出切成片，備用。
3、把羊骨架放鍋里，加滿清水熬一個小時左右，撇去雜質，放蔥姜，把湯熬成乳白色。
4、把切好的羊肉、羊雜放碗里，加蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，加鹽調味，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了。如果喜歡吃辣椒，還可以放些辣椒。
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