羊肉新吃法 教你3種羊肉粥的做法
健康
01-09
在我們的觀念里羊肉只能煲湯或者清燉，其實羊肉還可以熬粥食用哦。羊肉是冬天決不能少的葷類食材，吃法也有很多種。今天，想要為大家推薦的是各種羊肉粥的做法，快來學兩招吧。
羊肉粥怎麼做
羊肉健胃粥：新鮮羊肉250克（洗凈切碎），大米200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時成粥後，再加適量食鹽、生薑、胡椒和花生油調味，分早、午、晚3次食用。
適用於脾胃虛寒，症見食少腹脹、疲憊無力、大便溏稀、嘔吐呃逆、舌苔淡白、脈浮數，以及胃、十二指腸潰瘍、慢性結腸炎等患者。
羊肉補中粥：羊肉250克（洗凈切碎），山楂30克，淮山藥25克，加水適量，慢火煮羊肉至爛熟時，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次
適用於中氣不足，症見神疲肢倦、少氣懶言、飲食無味、舌淡苔白、脈細無力及慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。
羊肉防寒粥：羊肉300克（洗凈切碎），大米150克，生薑50克，胡椒粉10克，加水適量，用猛火煮沸後，再用慢火煲3小時，早、晚各進食一次。
適用於氣血虛寒者，症見形寒肢冷、頭暈目眩、臉色蒼白或萎黃、心悸失眠、舌淡嫩、脈細弱。
接下來，看看挑選羊肉的方法以及哪些人不能吃羊肉吧。
如何選購羊肉
新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質，而且黏糊糊的羊肉質感就說明了這羊肉沒有打過水或者不新鮮。各位消費者可以嘗試一下在購買羊肉的時候用手摸一下，或者隨身帶著的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來，就說明羊肉是比較新鮮的。
新鮮的羊肉經過切成厚片後，都可以「站立」起來，因為新鮮的羊肉肉質堅實而富有彈性。如果是不新鮮的羊肉就會軟趴趴地「站不住」。
想買帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細，如果比較細的話，就說明羊的年齡比較小，而在肉質就更加柔嫩，口感更好。
哪些人不宜吃羊肉
肝病患者。肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。
有內熱者。羊肉好吃應適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。常常導致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。
腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者
服用瀉下藥峻瀉後不宜食用。
羊肉粥的做法有很多，來選擇適合你的吧。
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