冬季進補三種參，禦寒能力加倍

立冬這樣進補，暖和整個冬天

傳統習俗從立冬開始到冬至前後是養身進補的好時機，各種燉盅養生料理在這時節吃，正好可以讓你暖暖過個冬。人體在夏季時體內蓄積了許多濕氣，立冬之後，氣候越來越寒冷，除了要「吃補」補充體力對抗寒冷的大氣，也要吃些去濕的葯膳，如以茯苓等中藥材熬的湯頭，再搭配食材，就能既保健又兼得美味。

由於現代人工作忙碌，不少上班族都會定時報到，如女性朋友們「時間」到了，就會點份四物燉雞湯，補血調理一下，忙碌用腦的上班族則喜愛點用有助提神醒腦的五味石斛燉雞湯。

另外，最近氣候變化大，感冒、咳嗽的病號不少，可以來份具有清肺、止咳功效的沙參玉竹燉雞湯，何首烏燉雞則有補腎、防禿的效果，當歸燉雞湯可活血利腸，各有各的好處。

還有，有特殊補益效果的湯，可以壯陽固肝腎，太平公主被愛的木瓜通乳湯品，也很受女性朋友喜愛，吃素的人則可以挑選竹笙素品湯，忙碌又怕麻煩的上班族，平常還是要小心保重身體，趁著逛街時輕鬆進補，調理養身充電，不必擔心過勞病。

【冬季進補三參有別】

三參，即人蔘、党參、太子參，三者均為冬令進補的常用中藥。中醫認為，參均入肺脾二經，都為益氣葯，具有補氣健脾、益肺生津之效，常用於各種氣虛下足或氣津兩傷之症。但三者藥力有強行弱，人蔘為補氣之峻品，可大補元氣，挽救虛脫，功效顯著。並能安神定志。

党參主要功能為補中益氣，兼能養血，常用作人蔘的代用品，但其藥力和緩而薄弱。

太子參補氣之力最弱，故不單獨用於氣虛症，但其性平而柔潤，無庸滯之弊，生津作用較党參為好，尤宜乾熱病後津傷陽虧之症。

藥理分析表明，人蔘的主要成分是人蔘皂甙，党參則含蒲公英萜醇乙酸脂和木拎酮，太子參含果糖、精氨酸等。因此，若用於補氣、補血、扶正祛邪等，三者均可。但少兒、青少年，以選用太子參為宜，因其無促進性早熟之弊。中年人及青壯年則選用党參較好，而老年患者多用人蔘，因其尚具抗老防衰及抗癌作用。

從病種上看，治療消渴宜用人蔘，因其可減少尿糖，改善全身癥狀，而党參則相反，可使血糖升高，不宜使用。搶救危重病人，也以人蔘最佳，因其可回陽救逆，大補元氣，一般傷陽者，以太子參為宜。腎性蛋白尿者，選用党參較為適宜。

此外，用於止咳、平喘時，可選用人蔘、太子參，兩者均為逆腎上腺素類葯，對呼吸系統疾病有較好的療效，而党參為抗腎上腺素類葯，不宜選用。所以，冬季進補選用二參時，應當對號入座，有所區別。

【冬季重進補兼調理飲食】

適當進補。冬季是進補的最佳季節，俗話說冬季進補，開春打虎此期進補，可扶正固本，培補元氣，使閉藏之中孕育活躍生機，有利於體內陽氣的開發，增強抵抗力，能有效預防流行性疾病及開春後的時行溫病，為下一年的身體健康打下基礎。

進補分食補和葯補、葯補不如食補，應以食補為主。偏陽虛的人，以食用具有溫中、補精作用的羊肉、狗肉、雞肉、海參等為佳偏氣陰下足之人，以進食有益陰養胃作用的鴨肉、鵝肉為宜。此外，水魚、藕、銀耳等也是補陰佳品。冬季葯補必須結合自己的體質病情，最好在醫生指導下辨症選葯。

調理飲食。冬令熱量消耗多，故應注意攝入充足的熱量，使身體具有較好的禦寒能力。飲食的基本原則是保陰養陽，羊肉、牛肉、水魚、藕、木耳等都是有益的食品。肉菜的味可適當濃厚些，同時應注意攝取黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、白蘿蔔、油菜、菠菜、大白菜及豆芽等，避免維生素A、B、C的缺乏。晨起外出散步前，最好少喝點粥或熱茶，以保養胃氣。

鍛煉身體。運動能增強身體素質，提高禦寒能力：俗話說，冬天動一動，少鬧一場病、冬天懶一懶，多喝葯一碗。實踐證明，長期堅持冬季鍛煉的人很少患外感、氣管炎等病症。

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