隔夜的飯菜不能隨便吃！特別是以下這5種！

在生活中，有時候我們難免會有剩飯剩菜。那麼問題就來了，我們如何處理前一天的食物? 它會變得不健康的或有害的嗎? 事實上確實如此，讓我們聽聽專家是怎樣說。

首先，不要喝前一天的水

西方人傾向於喝冷水,而東方人有喝熱水的習慣。 專家發現10分鐘左右煮開的水，是最適合飲用的，因為這個時候亞硝酸鹽和氯的含量是最低的。但如果水被煮了很長時間或者開水已經超過24小時,亞硝酸鹽的含量會增加30%。正如我們所知，亞硝酸鹽會產生亞硝胺，這種物質容易在人體內導致癌症。 因此，還是少喝前一天的水。

其次，前一天的茶不要喝

茶葉中的維生素會在一夜之間消失。 更糟糕的是,隔夜茶中的細菌會增多，能使人生病，導致腹瀉等情況出現。

第三，隔夜蔬菜是有害的

一些蔬菜，如捲心菜和菠菜，富含硝酸鹽。 如果隔夜，硝酸鹽會分解產生亞硝酸鹽，這是一種公認的致癌物質。如果你今天準備了太多的蔬菜，請先吃那些有葉子的蔬菜。

第四，隔夜的海鮮確實危害健康

海鮮，包括魚和蝦，如果買回來吃不了隔夜放置的話，它們會分解蛋白質和釋放一些化學物質，從而傷害肺、肝臟，並破壞腎臟的功能。

第五，隔夜銀耳湯不能吃

銀耳是一種高質量的營養食品，但隔夜放置，有價值的成分將會減少，而一些有害的化學物質會出現。 銀耳中存在有大量的硝酸鹽， 當它煮熟後在空氣中放置很長一段時間後，將會產生大量的亞硝酸。 當人們喝這種隔夜銀耳做的湯時，亞硝酸會自然地進入人體參與血液循環， 結果是正常的紅細胞將會失去傳輸氧氣的能力。

另外，隔夜雞蛋並不都是危險的

經過研究，科學家們得出了這樣一個結論,完全煮熟的隔夜雞蛋，如果放涼後在冰箱或寒冷的地方保存，是可以安全食用的。 但是不完全煮熟的隔夜雞蛋會帶來細菌而引起的腸道不適和胃痛。

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編輯：安雅

排版：Summer

圖片：網路

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