有了這幾道下飯菜，你一碗米飯夠吃嗎？

咖喱牛腩

主料

牛腩500克 胡蘿蔔1根 馬鈴薯1個

調料

姜3片 蔥適量 咖喱粉12克 料酒1大勺 醬油1大勺 糖少許 椰漿3勺

做法步驟

1準備食材。

2牛腩切塊，焯水煮一會，沖洗掉血沫，用冷水沖洗乾淨備用。

3胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。

4鍋內熱油，放入蔥姜翻炒一會，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。

5 炒好的牛腩轉入鍋內

6加水沒過牛腩。放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個小時。

7炒鍋熱油，倒入胡蘿蔔馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。

840分鐘後把胡蘿蔔和馬鈴薯倒入鍋內和牛腩一起煮。

9倒入咖喱粉，攪拌均勻，繼續燜煮20分鐘左右。

10蘿蔔和馬鈴薯都煮軟了後加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。

11香噴噴的咖喱牛腩做好了。

啤酒燒鴨肉

主料

鴨腿800g 啤酒500ml

調料

油適量 泡仔姜適量 豆瓣醬適量 香葉適量 陳皮適量 胡椒適量 山奈適量 小茴香適量 桂皮適量 八角適量 冰糖適量

做法步驟

1準備好鴨腿、啤酒、泡仔姜、香葉、陳皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角

2鴨腿剁成塊

3冷水下鍋

4煮開後繼續焯5分鐘後關火瀝出沖凈

5鍋中下油下豆瓣醬和泡仔姜

6炒了香味

7下鴨腿塊

8翻炒一下

9下香料及適量冰糖

10倒啤酒

11煮開

12倒入壓力鍋蓋上蓋大火壓開轉中火壓15分鐘

13壓力鍋自然減壓後開蓋盛出即可

青紅椒炒干牛肉

主料

干牛肉一大塊

調料

薑絲稍多 油適量 鹽適量 青紅椒幾個

做法步驟

1干牛肉切成薄片

2燒開一鍋水，將牛肉片倒進去汆燙

3撈出瀝干水

4油鍋燒熱，爆香薑絲

5倒入青紅椒稍微炒軟

6倒入干牛肉片

7一起翻炒幾下，淋入少許水，稍微收汁入味即可

涼拌牛肉

食材：牛健子肉 500克、花生油適量、小辣椒 4一5個、青辣椒 1個、干辣椒 2一3個、香菜 2根、姜 3一4片、蔥 3根、蒜米 2小勺、芝麻油 1勺、花椒粒10g左右、生抽 3小勺、香醋 1勺、雞精 1小勺、鹽適量；

做法:

1、新鮮的牛肉買回來清洗乾淨，放入燉鍋里（能把牛肉燉熟的鍋什麼鍋都行。）放入適量的花椒粒，干辣椒斷一條，幾塊薑片，再放入兩勺生抽！

2、加入適量的清水，蓋上鍋蓋開始燉牛肉。牛肉燉熟，我用的是電燉鍋所以花了一個半小時的時間。

3、燉好的牛肉撈起來稍微涼一下開始切片。準備好香菜，蔥花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！熱鍋里放入花生油倒入蒜末、薑末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

4、再加入兩勺老乾媽油辣椒，（油辣椒帶有花生米那種更香）炒出香味，放入生抽、適量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。

5、鍋里的調味料倒入牛肉盤中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和蔥花拌均勻就可以享用了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！