這些菜用微波爐「叮一叮」,太好吃了!比炒鍋還好用!
傳統的干煸豆角要把豆角過油炸一下,炸出虎皮狀,然後再上鍋炒,在油炸的過程中,豆角會吸入大量的油脂,增加了大量的飽和脂肪,是血脂升高的一大隱患!
改良的干煸豆角節省了過油炸的步驟,改用微波爐加熱。
原料:豆角500克,肉餡300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末、醬油、薑末、糖、鹽、醋、味精、油少許。
做法:
1.豆角除筋,切好瀝干,蝦米泡軟剁兩下。
2.豆角用微波爐加熱1—1.5分鐘,取出時豆角和油炸、干煸的效果一樣。
3.鍋中加少量油,放入蔥、薑末、肉餡、蝦米末、榨菜末炒,最後倒入四季豆乾煸出香味,並淋下醬油、糖、鹽、水、味精、醋,繼續翻炒至汁干即可。
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呵護VC,「叮叮」本領強!
開陽白菜用微波爐做也更勝一籌,雖然口感味道和傳統做法都差不多,但吃進肚子里區別大了。
我國一項研究發現,蔬菜烹調之後,煮的方式,200克白菜還剩維生素c22.9毫克,大約損失63%,微波高火維生素c還剩54毫克,大約損失原來的12%。實際上,維生素的損失大小,與其說取決於烹調加熱介質,還不如說更多地取決於加熱時間和最終溫度。由於微波烹調效率較高,所需時間較短,出水較少,在達到成熟或達到殺菌要求時,各種維生素的損失都低於,至少不高於油炒烹調的方法,更大大低於水煮方法。
微波爐版開陽
白菜做法:
蝦米用水泡軟後,取出放於碗中,加色拉油30克,用高火爆香2分30秒。大白菜斜刀切成4厘米寬的小片,放在深盤中,加入蝦米、色拉油60克、紹酒10克、精鹽5克及薑片,覆上微波薄膜,高火煮3分鐘後,再用中火燜4分鐘。 取出拌入澱粉15克、水2大匙,覆上微波薄膜,高火煮2分鐘即成。
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微波爐雞翅——健康「燒烤」
大家都知道燒烤好吃,但是容易產生苯並芘等致癌物。如果用微波爐做,就會好很多。
微波雞翅:
雞翅洗凈。剁成三截,翅尖不用,用叉子在雞翅上叉孔。放在一個大的容器里,依次放入薑絲,蚝油,生抽,香油,燒烤粉和一點鹽。抓勻放冰箱腌一段時間。取出後每塊雞翅都均勻的沾上生粉。放微波爐專用的燒烤架上,高火十二分鐘,中途翻面。
不燒烤就能做出燒烤味兒來,既滿足了口感,又不用擔心燒烤產生的可疑致癌物,微波爐用處還真是不小。
微波爐做的健康牛肉乾
我們吃的牛肉乾要是味道特別濃,大家要小心了,有的添加劑就能讓牛肉的味道變得特別濃,特別香,比如一滴香、牛肉膏!所以我們可以用微波爐自己做牛肉乾。
微波牛肉乾:
牛肉切塊,加鹽、雞精、醬油、糖、酒、咖喱粉、辣椒粉。放在冰箱里腌制至少半小時,這樣肉會更加入味兒,在微波爐用中高火烹飪30分鐘,而且我還每十分鐘拿出來翻動一下使受熱更均 。然後繼續中高火烹調,這次是開蓋、5分鐘翻一次烘乾。
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健康晒晒曬,曬出專屬你的「十.一小長假」
十.一小長假您都咋度過的?
有沒有來一趟健康綠色、說走就走的旅行?
是不是去看了漫山的紅葉?
拍沒拍到動人的美景?
還是宅在家裡和家人吃了頓豐盛營養的團圓大餐?
又或者參加了一場浪漫的婚禮?
(圖片來自網路)
隨意曬!盡情曬!
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