吃多了不長胖、還可以補鈣，這個食材你值得吃吃

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作者丨鴿子中醫（微信：zhongyi863）

對於吃魚大家都是不陌生的，都知道颳了鱗片開膛破肚再洗乾淨就可以了，但是看著很是簡單大家都會忽略很多的東西，比如說魚鱗、魚肝等幾個寶貝。今天小編就給大家講解一下魚身上的寶貝。

魚身上的4個寶貝

魚骨

魚骨也就是我們常說的魚刺，魚骨含有豐富的鈣和微量元素，經過軟化處理以後，吃進去很容易被吸收，像那些很小的魚骨就不建議吃，因為太小咀嚼不均勻容易卡著，魚骨吃進胃裡面以後胃液就會把魚骨軟化促進鈣、磷等營養的吸收。

魚鰾

魚鰾裡面含有豐富的膠原蛋白和不飽和脂肪酸，可以對血脂有效的控制，可以將魚鰾洗乾淨以後清燉或者紅燒都可以的。

魚肝

魚的肝可能每個吃魚的人都會說沒有見過，因為我們殺魚都是把內臟全部掏出來不要，就很少見到魚肝。魚肝含有豐富的維生素A、D和鐵等微量元素，但是魚肝不適合痛風的患者食用。

魚鱗

大家要知道魚鱗是含有豐富的膠原蛋白、鈣、磷等營養物質。先將魚鱗刮下來洗乾淨，然後放鍋，把鍋中添水適量，在加醋，加熱過程中水溫保持在80—90度左右，差不多以後改為小火慢燉。等到魚鱗慢慢煮化以後，湯汁粘稠就可以關火了，放涼以後放到冰箱冷凍起來，吃的時候把魚鱗凍拌入調料即可。

以上就是魚全身可以吃的地方，也有很多的微量元素和鈣磷，大家都知道魚只要不是污染的淺水域，吃了對身體都是有好處的，喜歡養生的朋友都可以試試一星期吃上幾頓魚。

（圖片來源於網路）

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畢業於河南中醫藥大學，中醫腫瘤、中醫藥分子生物學碩士。多篇論文發表在世界中西醫結合雜誌等報刊。

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