天天吃速食麵，身體會有啥變化？

近來春雨君工作忙，沒時間做飯的時候常常泡一包速食麵草草了事。前兩天春春正捧著碗狼吞虎咽，一個朋友見到後驚呼：「你不知道吃一包速食麵需要經過32天才能解毒嗎？這麼不健康的東西，你竟然還在吃？！」

嚇得春雨君面碗都掉地上了……做了這麼長時間的健康科普，竟然不知道速食麵里藏著「毒」！考慮到未來很長一段時間都要和它朝夕相處以及對自身生命健康的擔憂，春雨君決定翻開「紅燒牛肉麵」配料表，仔細探究一下這「毒」到底打哪兒來。

速食麵里都有啥？

現在市面上常見的速食麵中，無論袋裝碗裝，普遍都含有這3樣東西：麵餅+調味包（醬和粉）+脫水蔬菜。

麵餅

（圖片來源：123rf.com.cn圖庫）

成分包括小麥粉、澱粉、精鍊植物油（含維生素E）、谷朊粉、食用鹽、味精、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、核黃素、薑黃素、梔子黃（天然色素）等。

沒錯，速食麵麵餅確實是經過油炸製成，但注意這裡用的油是精鍊植物油。植物油是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，含有多種不飽和脂肪酸和多種礦物質。其熱量和脂肪含量遠低於漢堡、薯條等高脂肪食物，說泡麵是「垃圾食品」，還真有點冤枉它了。

調料包（醬包+粉包）

主要含有精鍊植物油、釀造醬油、蔥、大蒜、食用牛油、芝麻油，以及三聚磷酸鈉、食用香精、焦糖素、香辛料、辣椒紅等食品添加劑。

你瞧瞧，這麼多的食品添加劑，吃多了能不傷害身體嗎？

誤會，都是誤會呀！

根據我國《食品衛生法》的規定，食品添加劑是為防止腐敗或改善食品色、香、味等品質，而加入食品中的人工合成或天然物質。目前我國食品添加劑主要有23個類別，2000多個品種，包括在速食麵中常用的著色劑、抗氧化劑、增味劑、防腐劑、香料等等。

首先，食品添加劑不等於有毒有害的非法添加物，沒必要談之色變高度恐慌。相反，食品添加劑的存在對於改善食品的外觀、口感，延長其保質期以及防止氧化變質，都有重要貢獻呢！它雖沒啥營養價值，但只要不攝入過量，不會對健康造成任何損害。

速食麵中的添加劑有沒有過量呢？

不用擔心，我國《食品添加劑使用標準》對每種添加劑在食品中的使用量和允許添加的食品種類都有非常嚴格且詳細的規定，超過標準的食物不允許上市售賣。

也就是說，凡是通過正規渠道購買的速食麵，都不會存在添加劑超標的情況，當然也就談不上有毒有害啦！

蔬菜包

菜包中除了一丁丁點脫水的大蔥、胡蘿蔔、香菇和牛肉渣之外，還有食用鹽、味精、檸檬酸、三聚磷酸鈉、香辛料等調味品和食品添加劑。

是啊，蔬菜包中的「蔬菜」和「肉」真真兒只能按渣論，這也正是速食麵對健康的最大影響。

常吃速食麵的真正危害：營養不良

咳咳，找了一圈春春也沒發現速食麵里有啥不能吃的「有毒有害」物質，32天解毒談起更是無從談起。然而凡事無風不起浪，看了幾遍配料表之後，春雨君認為，速食麵慘遭嫌棄的最重要原因應該是——沒！營！養！

縱觀速食麵的成分表，基本除了調味品（鹽、味精）就是添加劑，一點點的蔬菜和肉渣渣實在談不上有啥豐富的營養價值。

如果天天、頓頓吃它，怕是無法滿足身體所需要的維生素、纖維素和礦物質等營養成分，也會造成鹽分攝入過量，長期下去可能會出現便秘、營養不良、電解質紊亂、水鈉瀦留，甚至心血管疾病等健康問題，小孩子常吃影響身體發育。

總結

偶爾吃一包速食麵沒有任何問題，不需要用任何東西「解毒」，也無需等上32天。如果擔心營養不夠自己往面里加一些蔬菜雞蛋肉類就好，不過最好別配火腿腸。

只是再忙再懶得做飯也不能天天只吃速食麵，營養跟不上還可能會惹疾病上身，身體是革命的本錢！

於是，春雨君放下面，默默買菜做飯去了……

題圖來源：123rf.com.cn圖庫

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