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本文專家：

鄭州大學附屬中心醫院營養科主任 張師靜

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授 范志紅

上海交大附屬第九人民醫院內分泌科主任醫師 陸穎理

工作太忙，不吃了！

我減肥，不吃了！

好懶……不吃了！

一餐不吃，你會……

1. 注意力不集中

大腦的主要燃料是葡萄糖，它來自於碳水化合物豐富的食物。一餐不吃，沒有足夠的碳水化合物供應，血糖就會驟降，讓人感覺遲鈍、煩躁，無法集中注意力。

2. 顫抖、出汗

跳過一餐不吃的人，隨後會有更強烈的飢餓感，並有顫抖或出汗等反應。

3. 傷胃、易胃潰瘍

經常飢一頓，胃酸會侵蝕胃黏膜，久而久之導致胃潰瘍、胃穿孔。

4. 刺激膽囊

飢餓狀態時，膽汁分泌減少，會刺激膽囊壁發生明顯炎症變化，可能誘發膽囊炎，因此斷食不宜超過12小時。

5. 更易肥胖

跳過一餐不吃的人，對垃圾食品會更有強烈的渴求感，反而容易吃的更多，可能會造成噁心、便秘、腹脹和疲憊，甚至增加體重等副作用。

而且，經常飢一頓，會讓身體進入一種節省能量的狀態，急著把吃的東西趕快存起來。這樣的結果便是吃一點東西就容易合成脂肪，然後因為能量大部分儲存，血糖下降，人體很快感覺飢餓，食慾再次高漲。因此，隨便省略一餐，或者飢一頓飽一頓，不僅不能夠減肥，反而容易讓人發胖。

6. 容易脂肪肝

不按時吃飯，飢一頓、飽一頓的時候，人更容易患上脂肪肝或者加重脂肪肝。飢餓時，人體為了維持血糖的水平，機體就會分解脂肪，導致血液中游離脂肪酸增高，大量脂肪酸進入肝臟，導致肝臟脂肪堆積。長時間饑飽無常的，脂肪肝發生的幾率就成倍增加。

7. 影響腸道，容易便秘

很多年輕人為了減肥，飢一頓飽一頓，或者有的工作太忙就選擇不吃了，其實，這會讓腸道達不到足夠的刺激，影響其正常功能，久而久之，可能引起便秘。

8. 易患糖尿病

總是飢一頓，不按時吃飯，最後，會擾亂人體的代謝功能。胰島β細胞在過於飢餓和過飽的狀態下均會受到打擊，導致功能減退，不知不覺把自己推向糖尿病高危人群。

【吃飯要規律，要學會搭配】

本文參考資料：健康時報《飢一頓飽一頓易患糖尿病》、《飢一頓飽一頓最易發胖》，大河報《一餐不吃身體啥變化？》，長江商報《「餓」 出胃穿孔？》，新華網《飢一頓飽一頓更易得脂肪肝》，現代保健報《小米粥 山楂水：節後調整脾胃法寶》，新華健康《怎樣從飲食做起，對抗四種便秘》

來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）

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值班主任：楊小明　本期編輯：任璇