潤容養血菊花雞片

秋季正是慢性病高發期時，尤其是高血壓病史的人群，在入秋時，吃些菊花雞片，可以有效的降壓，控制疾病的，下面就來學習一下菊花雞片的做法吧！

菊花雞片的食材

鮮菊花瓣100克，雞脯肉半斤，雞蛋2隻（僅蛋清），雞湯150克，鹽3克，黃酒、蔥、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水澱粉50克。

菊花雞片的做法

1.將雞脯肉去皮、筋後，切成薄片。菊花瓣用清水輕輕漂洗乾淨，蔥、姜洗凈後切成絲。

2.雞片加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿，另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、水澱粉、芝麻油調成芡汁。

3.炒鍋燒熱，放豬油，油燒至五成熟時，投雞片，劃散後盛起，留余油50克，下蔥、姜稍煸炒一會，再放雞片，烹黃酒。

4.將調好的芡汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著加入菊花瓣，翻炒均勻即成。

菊花雞片的功效

這道菊花雞片中的雞肉鮮嫩、爽口，飄浮菊香，並具補養五臟，祛風明目，益血潤容的功效。適用於治療高血壓伴頭暈、目眩、面紅。

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