吃米飯會長胖嗎？破除飲食瘦身迷思

【導讀】：米飯是最常見的主食，但不少人都有「吃米飯會不會長胖」這樣的疑問。當下不吃米飯等碳水化合物的減肥方法十分流行，今天愛秀美小編就要來跟大家詳細分析一下吃米飯真的會長胖嗎？

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米飯是最常見的主食，但不少人都有「吃米飯會不會長胖」這樣的疑問。當下不吃米飯等碳水化合物的減肥方法十分流行，今天愛秀美小編就要來跟大家詳細分析一下這麼做到底會有什麼影響。

【吃白米飯會變胖？】不吃碳水化和物的減肥法，對身體的影響是？

為了保持腸胃的通暢，其實攝取白米飯（碳水化合物）是必須的哦！簡單說明的話，腸內有著增加壞菌要素的「蛋白質」，而增加益菌的要素則是「炭水化合物」。因此如果持續不攝取碳水化合物來減肥的話，腸內益菌就會減少，而壞菌則會不斷的繁殖。甚至會引起便秘，或是老廢物質在腸內囤積，變成滋生壞菌的有毒氣體。適度地攝取碳水化合物，才是邁向健康腸胃的第一步喲！

另外，大腦的唯一能量來源是糖份，並不能利用脂肪作為能量來源。減少米飯量會造成糖質攝取不足，緊急時腦部就會自動消費肝臟或是肌肉中儲存的【糖原】。

若是維持「不吃米飯的減肥法」，結果讓緊急時需消耗的糖原都被消耗殆盡...來會發生什麼事呢？腦部為了確保補充足夠糖份，會轉而開始分解肌肉。這樣一來，原本該減少的脂肪絲毫減少不了，只有肌肉持續地在減少而已。肌肉減少的話，基礎代謝率也會跟著降低。沒錯！身體基礎代謝降低的話，就會變成「易胖的體質」。

減肥的本意，最一開始是要鍛鏈出健康的身體。但是現在被社會大眾所認知的減肥，只是瘦身而已。常常被認為只要變瘦就好，但是好好的吃白米飯，才是變瘦變健康的塑身基本不是嗎？！

※糖原是什麼：

血糖(葡萄糖)。

存在於動物的肝臟肌肉內，含量很多被分解後會轉變成葡萄糖，成為肌肉或是體內其他組織的能量來源。

【吃白米飯會變胖？】同樣是碳水化合物的話，要吃的話不如就吃飯吧！

麵包、面類、米飯等，大家知道米飯是可以吃最多的嗎？！糖尿病的飲食治療法里，廣受大眾採用的「食品交換表」當中提到，在主食的組合里「吐司30公克可以和米飯50公克做交換」就算是同樣的卡路里，吃得量卻還可以比較多不如來好好地攝取，很容易得到飽足感的米飯吧！

三大營養素的攝取比例是：

「碳水化合物：蛋白質：脂肪」＝「6：2：2」

也就是說，6成左右的營養還是需要靠碳水化合物，因此對身體的營養來看，有著很重要的功能。從這裡就可以知道，排除碳水化合物的減肥法會對身體造成多麼大的影響。"不吃碳水化合物為主食的米飯和麵包等，應該就會變瘦得比較快吧？"

基於這麼想而認為體重絕對會增加，而開始不吃碳水化合物來達到減肥的人應該也不少。但是這個方法最大的陷阱是，減少的米飯所產生的食慾和不滿足感，反而會導致吃過度零食的缺點。「明明減少了飯量卻還是瘦不下來」是不是時常會聽見這種抱怨呢？這有可能就是在不知不覺間，吃了脂肪含量多的零食也說不定。意外沒有標示營養成份的零食，更是需要特別注意，不然別說變瘦了還有可能會變胖喲！

【吃白米飯會變胖？】米飯不會造成脂肪？！

近來，越來越被當作敵人看待的米飯真的有這麼可怕嗎？！碳水化合物與脂肪能量比較起來，碳水化合物1g只有4kcal，與脂肪1g有9kcal相較之下，連它的一半都不到呢！

推薦攝取米飯還有以下的原因～

能溫和的促進消化吸收，讓腸胃狀態良好，也可以減少胰島素分泌，減少產生脂肪。腦部就算是在沒什麼活動的時候，一天也會消耗120ｇ，1小時約5g的葡萄糖。聽到這之後，就知道正常必須攝取多少能量了吧！再來就是，米飯因為是粒狀，在吃的時候會不得不咀嚼。而咀嚼的過程會刺激飽腹感的中樞神經，也有著預防吃過多的效果哦！

「吃白米飯真的會胖嗎？」針對這個疑問，向讀者朋友解說了碳水化合物－白米飯的知識。最近造成熱烈話題的「減少碳水化合物攝取」或是「零糖份減重」等方法，如果過度的話，反而會造成身體的壞影響。話題的減重和健康法，並不是用自己的方式或只聽他人說，而是建議經過專家說明認證，並在正確知識下進行才會比較安全喔！

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