這個被譽為千果之王的東西，卻是冬令進補的良品！

前不久回家一趟，路過一片樹林，樹林里有很多板栗樹，偶爾還聽到板栗從樹上掉下的聲音，於是循聲去撿了幾顆板栗，嘗一口，那味道還真不錯。彷彿間，想起了兒時的時候，與一些小夥伴在秋末冬初時節，提著籃子在林間尋找掉落的板栗，那種樂趣至今仍然難以忘懷。

板栗可以說是一種頗受歡迎的小吃，最為著名的莫過糖炒栗子，尤其是在很多小說中，會出現糖炒栗子的鏡頭，後來每次吃到糖炒栗子的時候，心中就會頗多感慨。後來，在餐桌上也看到了板栗，比如板栗鴨子、紅燒栗子雞、栗子冬菇等。

板栗，又名栗子，與桃、杏、李、棗並稱「五果」，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品，素有「千果之王」的美譽。栗子還可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵杆莊稼」、「木本糧食」，是一種物美價廉、富有營養的滋補品及補養的良藥。

早在《名醫別錄》中就有記載，認為栗子「主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢」。中醫認為，板栗味甘平性溫；歸脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血等作用；適用於反胃不食，腎虛腰痛，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。內服一般用量為10克，可生食、煮食或炒存性研末服；外用適量，搗爛外敷。

板栗的食療和藥用價值較好，比如將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，能增加食慾、調理腸胃，可用於飲食少、身體瘦弱的兒童。如果用板栗和粳米熬成粥，既適用於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉，也適用於老年人消化不良、氣虛乏力等症。

板栗補腎的作用比較好，尤其對腎虛有良好的療效，藥王孫思邈認為板栗是「腎之果，腎病宜食之」。在《經驗方》中記載，將栗楔風乾，每日空心食用七枚，再食豬腎粥，可以治療腎虛腰膝無力。所以板栗可用於老人腎虛、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多等症。

黃元御曾說，板栗「多食則氣滯難消，少啖則氣達易克」，也就是每次食用的量不宜過大。還有，栗子「生極難化，熟易滯氣」，所以脾胃虛弱，消化不良者不宜多吃；糖尿病、風濕病患者也不宜食用。新鮮栗子容易變質霉爛，吃了發霉的栗子可能會引起中毒，所以，變質的栗子不能食用。

（本文為原創作品，作者授權發表，首發於企鵝號。未經作者授權，禁止轉載使用。欲了解更多中醫健康養生資訊，請關注微信號jinlanzhongyi）

TAG:金蘭中醫學社 |

※羊肉雖是冬令補品，還補腎壯陽，但是和這些東西一起吃百害無一利
※冬令進補的千古良方，僅僅三味葯就有這麼好的作用
※冬令進補，這些方葯不用就太可惜了！
※冬至要吃祛寒嬌耳湯，冬令進補好良方！
※古今風靡的冬令進補
※補腎壯陽與冬令進補的意義何在
※良方：小孩進補冬令最佳，這款儲能促發育的粥會做嗎
※「冬令進補，春天打虎」！入冬要多吃補抗寒冷
※冬令進補有膏方，特殊人群怎麼用？
※大補氣血的氣海、膻中、足三里，今年冬令進補就靠它們了
※女人冬令進補第一湯，醫聖用來溫陽暖宮，驅寒補血
※這六類人冬令進補，特別適合膏方！
※萬萬沒想到，海軍最火爆的冬令營是這個
※女人氣色好，性福自己找！冬令進補與平衡陰陽
※冬令進補「評葯膳「，參與有機會獲得好禮！
※你的體質適合喝什麼顏色的粥？冬令養生這樣做就對了！
※冬令進補，春天打虎，營養專家推薦6款美食，多吃補陽氣抗寒冷
※《我的前半生》凌琳再耍心機，引發陳俊生強烈不滿：憑什麼你兒子冬令營五萬，我兒子才八千？
※【舊文重讀】皮膚的冬令進補——如何修復受損的屏障？（一）