降血壓、治併發症的膳食

降血壓不吃藥，如何飲食實現？

膳食，指日常進用的飯菜。也是古代人所說的吃食。良好的飲食習慣，一日3-5餐有規律。按時定量進餐。飲食有節、食量得當，不過飢過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎咽、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

下面我們來看一下日常生活中如何通過膳食降血壓。

【什錦蘑菇】

材料：鮮蘑菇30克，香菇20克，荸薺50克，胡蘿蔔100克，冬筍50克，腐竹50克，黃瓜100克，黑木耳20克，雞湯500毫升，調料適屋：。

做法：將蘑菇、香菇洗凈；荸薺切成片；冬筍、胡蘿蔔、黃瓜分別洗凈切片；腐竹用沸水浸泡切小段；黑木耳泡發後洗凈。鍋內放人雞湯及各用料，加人精鹽、黃酒、蔥花、薑末炒勻，用水澱粉勾薄芡，淋入麻油即成。

用法：佐餐食用，當日吃完。

功效：清肝降火，滋補肝腎。

宜忌：適宜於高血壓病人食用。

【玉蘭魚球】

材料：生魚肉200克，玉蘭花15個，雞蛋5個，黃酒、香油、食鹽各適量。

做法：魚肉去刺剁成泥；玉蘭花切成末，兩者混合拌勻；取5個雞蛋的蛋清，用筷子攪勻發稠，放入少許香油、黃酒及鹽；將魚肉玉蘭泥做成數個小球狀，放入配好的蛋清中蘸勻，撈出後碼在盤子中央，另取玉蘭花瓣數片繞盤貼於魚球四周，上籠蒸10分鐘即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：養陰，潤燥，祛風。

宜忌：適宜於高血壓晚期陰虛火旺的病人食用。

【玉米須燉蚌肉】

材料：玉米須100克，蚌肉350克，蔥、姜、黃酒、精鹽、胡椒面、香油各適量。

做法：將玉米須洗凈，裝入紗布袋中紮緊口；蚌肉切片，與紗布葯袋一起放入沙鍋內，加蔥結、薑片、黃酒、清水適量，用中火燭之，待蚌肉熟透，撿去蔥、姜、葯袋，加入精鹽等調味料即成。

用法：佐餐食用。

功效：平肝瀉熱，利水解毒。

宜忌：適宜於高血壓病人食用，也可用於糖尿病、尿路感染、急性腎炎水腫者。

【黃芪燒萵筍】

材料：黃芪30克，萵筍250克，油麵筋250克，醬油、黃酒、蔥白、白糖、薑片、香醋、味梢、香油、水澱粉、花生油各適量。

做法：黃芪洗凈切2毫米片，加水煎出葯湯1小碗（約100毫升）；萵筍去皮，焯一下，晾冷切塊；蔥白切段；姜拍松。炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至七成熱，放入萵筍滑油後撈起；鍋留底油，放入生薑煸炒，加入蔥白、白糖，倒入過油的萵筍、油麵筋、葯湯、黃酒、醋、醬油煨20分鐘，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。

用法：佐餐食用。

功效：補筋骨，通經脈，止虛汗，益腎、治眩、利尿。

宜忌：適宜於高血壓病人食用，也可用於心律紊亂、失眠、神經官能症者。

【奶油白菜】

材料：鮮牛奶30毫升，大白菜150克，鹽、團粉、豬油各適量。

做法：白菜洗凈切段。油鍋燒熱，倒入白菜煸炒，加入肉湯或水，燒至八成熟時，放入鹽和味精；團粉用少許水調勻，倒入牛奶拌勻，倒在白菜上，燒沸炒勻即可。

用法：佐餐食用。

功效：補虛損，益肺胃，生津潤腸。

宜忌：適宜於高血壓病人食用，也可用於胃病、貧血、病後體弱者。

【老鴨蒸天麻】

材料：老母鴨1隻，天麻45克，黃酒、醬油、鹽各少許。

做法：將老鴨宰殺去毛，剖腹棄腸雜洗凈，加入黃酒、醬油和食鹽，上籠蒸3~4小時，離火前15分鐘將天麻切片，放入鴨盆內蒸透即成。

用法：吃肉飲汁，每次一小碗，每日2次。

功效：平肝熄風，滋陰清熱。

宜忌：適宜於高血壓病人服食，也可用於中風後遺症者。

【西瓜炒蛋】

材料：雞蛋5個，西瓜瓤500克（黃色最佳），蔥花、精鹽、素油各適量。

做法：將雞蛋磕入碗內；西瓜瓤切碎，用紗布包裹，略擠去水分後，放入雞蛋碗中，加精鹽調勻。油鍋燒熱，放入調好的雞蛋糊，炒勻即成。

用法：佐餐食用。

功效：滋陰潤燥，養胃生津。

宜忌：適宜於陰虛燥熱型高血壓病人食用，也可用於肺虛久咳、胃燥口乾、小便短赤者。

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