小雪節氣慎防內火 宜多吃「苦」味食品

11月22日迎來「小雪」節氣，小雪以後氣溫將越來越低，愛打火鍋的吃貨們又蠢蠢欲動。然而火鍋雖然好吃，但卻易上火，不少人吃火鍋後出現口腔潰瘍，甚至臉上的疙瘩也比平日多了。小雪節氣為什麼特別容易上火，如何吃火鍋沒那麼上火？

小雪節氣慎防內火

11月22日的小雪節氣是立冬後第一個節氣。《月令七十二候集解》有曰：「10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。」意思是說這個時期天氣逐漸變冷，開始下雪，一般雪量較小，並且夜凍晝化。傳統醫學認為，冬季尤其是小雪後宜溫腎陽，這樣來年陽氣才會長。然而溫腎陽過程中，人們普遍出現「內火」的情況。這是為什麼呢？

進入小雪，氣溫下降，一些人喜歡吃火鍋等辛辣食物，這些都容易讓人產生「內火」，也就是人們常說的「上火」。口腔潰瘍、口乾舌燥、臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是「內火」的表現。此外，由於暖氣、空調等供暖設施的使用，室內很熱，而外面寒冷，人們穿得嚴實，體內的熱氣散發不出去。因此冬季保暖不應太過，如果暖氣溫度過高，人們外出穿得又過於嚴實，體內的熱氣散發不出去，就容易生內火。

小雪節氣飲食調養要點

祖國養生學認為，小雪節氣後的飲食，應以清淡為主，進補以溫熱為主。宜吃溫潤益腎的食物，孫思邈《修養法》中云：宜減辛苦，以養腎氣。此時可以多吃羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黃精等。同時可配合葯膳進行調養。

為了防止溫熱過度產生「上火」，可適當多吃些苦味食物。就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。 苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。因此小雪時節，人們可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫療和保健功能。

吃火鍋不上火的技巧

1、選擇清淡的湯底，可以讓入有清燥或降火的食材，如蓮子、生薑甘蔗等。在吃肉時搭配一點蘿蔔，或者做一些以蘿蔔和甘蔗為配菜，不但不會上火，還會起到很好的營養滋補作用。甘蔗味甘性寒，生吃可清熱解毒、生津止渴。與羊肉等一起煮，還能去除膻味，中和其燥熱之氣。

2、吃肉不可過多，過多易生痰上火。

3、吃完火鍋後可以喝綠茶、甘蔗水去膩降火。

4、通過涼性的食材幫助身體恢復陰陽平衡。梨、柚子等涼性的水果可以幫助潤肺降燥，在吃完火鍋後吃點涼性水果可以幫助降火化痰。

5、火鍋後多補水

小雪節氣後，天氣會比較乾燥，因此，要注意補充適量的水分，但是很多人都認為寒冷的天氣，身體出汗不多，所以就不太注重補水，其實小雪節氣是通過了皮膚沒有顯示出汗，並且是肺呼吸以及排便的方式可以失去水分。此外，火鍋後多主動喝水，可清除進食過程中的肥膩，中和燥熱之氣，因此不要等著感到口渴了才喝。

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