煮米飯加一水果，助消化抗癌變

山楂中含有的營養物質是非常多的，山楂中含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、糖類、鈣、鐵、磷、等多種背養物質，據測定顯示，山楂富含多種營養物質，尤為突出的是：以每百克山楂果肉為例：含維生素C53毫克，在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃、含維生素E7.32毫克，居水果之冠、含胡蘿蔔素100微克，在薔薇科水果中名列前茅。

維生素C、維生素E及胡蘿蔔素是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質。時常吃山楂會有一定的防衰老、美容、防癌和預防動脈粥樣硬化的作用。山楂中含有的解脂酶還能促進脂肪類的食物消化，山楂還能促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

作為一味中藥，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效山楂中含有的山萜類及黃酮類具有顯著的擴張血管及降血壓的作用，經常吃山楂還具有強心肌、抗心律不齊、調節血壓及膽固醇的功能。

最新研究發現山楂中含有一種牡荊素的化合物，這種物質就有抗癌的作用。亞硝胺和黃曲霉素都可能誘發消化道癌症的發生，在山楂中提取的汁液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可以抑制黃曲霉素的致癌作用。如果人體出現消化不良的問題，食用山楂和大米一起煮來吃，這樣還可以助消化，又可以起到輔助抗癌的作用。

山楂還能有效的降低血清膽固醇及甘油二酯，能夠有效的防治動脈粥樣硬化，此外山楂還具有強心和預防新絞痛的作用。高血壓和高血脂及冠心病的患者，每日可取山楂15~30克，水煎代茶飲用，有非常好的輔助治療作用，但是用山楂水來降血脂，是一個非常緩慢的過程，必須每天堅持飲用，經過長時間的理療才能達到降低血脂、軟化血管的作用。

青春痘的病因是：皮脂腺分泌過多；毛孔內、外角化異常；毛孔內痤瘡桿菌增生；荷爾蒙失衡（成人痘的主因）；對化妝品、食品、藥物（如類固醇）的刺激或敏感反應。

中醫認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處於牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

尤其注意：孕婦莫吃山楂，孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流產。產後服用可促進子宮復原。

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