常吃一種粗糧能護血管！這些粗糧美食趕緊告訴爸媽！
如今心血管患者越來越多，尤其是老年人， 健康離不開他們的飲食習慣。吃粗糧似乎已成為了咱們生活中必不可缺少的，確實吃粗糧對咱們男女老少的好處都非常多。那麼粗糧有什麼好處？怎麼吃對保護血管有好處？這裡小編就和大家分享一下。
粗糧的好處
粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質，粗糧中還含有豐富的膳食纖維，因為膳食纖維有吸水性和持水性，所以可以預防便秘，減小一些毒素在體內的停留時間，粗糧還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利於防止高血糖，如果將葡萄糖的血糖指數定為100，那麼富強粉饅頭為88.1，精米飯為83.2，而小米為71，糙米飯為70，燕麥為55，使血糖上昇平緩，所以適量吃粗糧對心血管患者是非常有好處的。
平時堅持吃一些粗糧，還可以降低膽固醇預防動脈粥硬化，因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入咱們腸道里可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。
但是，爸媽也經常吃粗糧，玉米、小米、燕麥這些粗糧到底怎麼吃才能發揮預防疾病的作用呢？
粗糧怎麼吃？
1. 粗糧雖然有益但是不能狂吃，每天6兩為宜。
雖然粗糧對人體有很多益處，但如果粗糧吃得太多，會影響消化。因為粗糧不容易消化，人體對粗糧內營養吸收率偏低。以豆製品為例，吃煮、炒黃豆，人體對其中蛋白質的吸收消化率最多只有50%；但把黃豆加工成豆腐後，吸收率馬上升至90%～95%。」過多的纖維素可能導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀，還會有干擾藥物吸收的作用，降低某些降血脂葯和抗精神病葯的藥效。
長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂「面有菜色」，就是纖維素吃得太多，導致營養不良的典型表現。由於粗糧會影響人體對鈣、鐵等其他營養的吸收，長期大量進食高纖維食物，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。
對於那些養分需要量大的「特殊」人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯。這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年。
2. 要做到粗細搭配，營養平衡才有益
吃粗糧有三大原則：一是粗細搭配，這就要求我們的食物要多樣化，粗細糧可互補；二是粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶、雞鴨魚等副食搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60g為宜，但也應根據個人情況適當調整；三是粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。」
吃粗糧後，人們還應及時多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。也可以茶帶水，像樂禹萱羅布麻茶這樣的天然養生保健茶，適宜常飲，可以清除血液垃圾及血管壁雜質，改善心血功能，能起到良好的降壓，清脂等保健養生功效。
另外，對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應飲食結構的變化，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
3. 如何吃粗糧的技巧
首先，粗糧要細吃，由於粗糧普遍存在吸收較差的劣勢，可以通過熬煮、與細糧混起來等方法來解決這個問題。
食用粗糧後，要多喝相等分量的水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作，最好吃1份纖維素，就多喝1份水。
肉食動物們剛開始增加粗糧時，不要「用力過猛」，最好循序漸進，逐日增加，讓腸道有個適應飲食結構變化的過程，一下子全部吃粗糧是不可取的。
常吃一種粗糧能護血管
在主食這個大家族中，蕎麥常常被人忽略。鮮為人知的是，它對健康還有獨特的保健作用。
蕎麥的B族維生素、礦物質含量豐富，遠遠高於大家常吃的主食大米。特別值得一提的是，蕎麥中所含的黃酮類物質更是保護血管的「高手」，具有較好的預防心腦血管疾病的作用。在常吃蕎麥的地區，心腦血管疾病發病率明顯較低。這是因為蕎麥所含的黃酮類物質中以蘆丁含量為最高，臨床試驗表明，蘆丁對高血脂、高血糖和高血壓均有較好的緩解作用。
蕎麥是因為含有槲皮素才會有不適口的苦澀味，也因此它才更有保健價值。蕎麥可以做成蕎麥麵條、蕎麥燒賣等，或者泡成蕎麥茶。
把這些粗糧美食趕緊分享給爸媽
1、蘿蔔菠菜黃豆湯
材料：白蘿蔔250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。
做法
（1）、菠菜揀去枯葉，洗凈；蘿蔔洗凈，切小丁；黃豆浸泡30分鐘漲發。
（2）、在鍋中加入水和漲發的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥；
（3）、放入蘿蔔，煮至酥爛後放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許鹽即可。
2、冬日養生雜糧粥
材料：大米，糯米，小米，黑米，紅豆，綠豆，清水
做法
（1）.所有材料洗凈，放入鍋中，加入足量水。
（2）.蓋上鍋蓋後，放電磁爐上，選擇「燒水」模式。（然後，你愛幹嘛就幹嘛去，等水燒開，電磁爐會叫你的哈——）。
（3）.當電磁爐發出聲響，表示粥燒開了，它自動切斷電源。這時，跑回廚房，打開鍋蓋，選擇「炒菜」模式，100度。
（4）.20分鐘後，切斷電源，蓋上蓋子燜一會兒，即可食用。
3、薏米排骨冬瓜湯
材料：薏米、排骨，冬瓜
做法
（1）.首先清洗排骨，之後放入滾水中出水5分鐘
（2）.在一個大鍋內加入水瓜，排骨，薏米，姜和水
（3）.加入適量鹽調味即成薏米排骨冬瓜湯
4、玉米麵糊餅
材料：玉米面80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。
做法
大伙兒都知道哈，蝦皮的營養非常豐富，是價廉物美的補鈣佳品，它可有「鈣的倉庫」之稱呢！
咱就讓它與粗糧玉米面來一個親密結合，讓咱在吃粗糧的同時，還能補鈣哦！
（1）.將玉米面與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無乾粉狀；
（2）.蝦皮洗凈瀝干；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用；韭菜洗凈瀝干切成小段；
（3）.雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；
（4）.平底鍋內放入少許油，將調好的玉米面倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實，再將餡料倒在麵餅上，用勺子將其抹平；
（5）.蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋。
5、粗糧米糊
材料：大米，黑米，黑豆，小米，玉米碴，蕎麥，燕麥，紅豆，綠豆
做法
1.取每種雜糧各適量（俺把俺家裡的雜糧每一樣放了一點），洗凈泡製過夜.
2.第二天早晨起來，按照說明書的要求添加水，（俺又抓了一把熟的黑芝麻），攪拌成米糊。
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