冬季吃什麼能養胃 四款養胃食譜推薦

冬季天氣寒冷，加上中西方節日連番轟炸，很多人觥籌交錯、應酬不斷，加班過度的胃直呼傷不起。不僅慢性胃病患者易舊病複發，就連一些平時沒有消化道癥狀的人，也可能會腹部隱隱作痛。因此要及時想辦法養好胃，以下為大家介紹幾款養胃食譜，幫助大家養好胃。

冬季吃什麼能養胃？

養胃食譜一、蘿蔔羊肉湯

材料：羊腩肉750克，白蘿蔔500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成絲。

2、坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。

養胃食譜二、番茄燉牛肉

材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香葉、蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒各適量。

做法：

1、將牛肉洗凈切塊，在清水中浸泡，撇去血沫。

2、鍋中放入適量清水燒開；將大料、花椒、桂皮、香葉和肉，倒入鍋中，放入蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒。

3、最後放入煸炒好的西紅柿，燉爛即可，出鍋時加少許鹽。

功效：吃牛肉能提高機體抗病能力，還有暖胃作用；番茄則是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年人養生食用。

養胃食譜三、紫蘇生薑紅棗湯

材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

做法：

1、先將紅棗放在清水裡洗凈，然後去掉棗核，再把姜切成片。

2、將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。

3、然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

養胃食譜四、山藥炒牛肉

材料：牛肉、胡蘿蔔、山藥、豌豆、蔥、姜、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽各適量。

做法：

1、把牛肉、胡蘿蔔、山藥切成丁。

2、蔥姜切碎。在牛肉中加入澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油，攪拌均勻腌制15分鐘。

3、鍋中倒入油加熱，倒入腌制好的牛肉粒進行翻炒，待牛肉變色後放入蔥姜炒勻。

4、放入胡蘿蔔、山藥、豌豆繼續翻炒，待食材熟透，調入味精和鹽即可。

功效：山藥有健脾益胃、助消化的功效，山藥裡面含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。牛肉有補中益氣，滋養脾胃的功效。