一招教你煮出既營養有可口的米飯！

菠蘿飯，又叫鳳梨飯，是傣族的一種特色美食。

它營養豐富，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；

做好的菠蘿飯形式可愛，色彩豐富，香甜可口。

菠蘿飯做法

一.食材準備

原料：菠蘿一個、糯米 ；

配料：枸杞子、葡萄乾、白砂糖；

二.製作步驟

1、準備材料糯米提前泡2個小時，枸杞子泡發，葡萄乾洗凈；

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟；

3、菠蘿洗凈外皮，頂部切掉一小塊當蓋子，挖空裡面的菠蘿肉；

4、糯米飯蒸好後晾涼；

5、在米飯里拌上白糖，枸杞子和葡萄乾；

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁；

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅里；

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。

營養價值

菠蘿：菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫「菠蘿脘酶」的物質能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。

米飯：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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