益氣養陰補脾肺腎 就喝山藥南瓜湯

山藥南瓜湯

山藥南瓜湯（供圖/網路）

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：益氣養陰，補脾肺腎。

推薦人群：脾虛食少，體倦便溏的小朋友。

材料：南瓜200g、鐵棍淮山100g（可分2~3餐）。

做法：南瓜、鐵棍淮山去皮蒸熟，南瓜用勺子壓成蓉，加水稍煮沸，鐵棍淮山切小塊，後加入南瓜蓉中再煮約15分鐘即可，不加鹽即可食用。

湯品點評：這個是我孩子還小的時候經常弄的一款湯，因為南瓜本身就很香甜，所以鹽和糖都不需要添加就已經很受小傢伙的歡迎了，非常適合1歲以內的小朋友。1歲以內的小寶寶飲食都不建議加鹽，很多爸爸媽媽就擔心這麼淡怎麼好吃。其實寶寶的味蕾十分發達，天然的食材味道對他們來說就足夠了。有時候為了增加食慾，我就會選擇顏色鮮艷繽紛、口感軟糯香甜的食材，南瓜就是我最常選用的一種食材。南瓜作為一種橙紅色的植物，當然有著非常豐富的胡蘿蔔素啦，蒸後損失約22%，也還算可以的。而雖然經過又蒸又煮，裡面的維生素C也能保留挺多的。還含有非常豐富的果膠，有調節腸道菌群的作用。而鐵棍淮山也是一種非常軟糯的食材（普通的菜淮山比較爽，對於牙齒還沒長好的孩子來說挑戰比較大，大孩子也可以選擇菜淮山哈），還能補脾氣，對於長期脾虛而引起的大便爛、肺腎兩虛的久咳久喘都有一定的幫助。只是孩子年齡較小，所以通常用量都比較少，以免壅滯脾胃。