益生菌的中醫理論斷想

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儘管人類發現益生菌純屬偶然，但不可否認的是，隨著研究的深入，人們發現益生菌與人類健康的關係遠不止腸道健康這麼簡單。在我們用循征營養學等科學手段研究益生菌的同時，是否想過益生菌與中醫理論之間也存在著千絲萬縷的聯繫呢？

河圖—五行八卦—《黃帝內經》

提到中醫理論自然離不開「五行八卦」，而人們談及此，往往只知有《周易》，殊不知「河圖」、「洛書」才是《周易》的源頭。河圖與洛書是中國古代流傳下來的兩幅神秘圖案，歷來被認為是河洛文化的濫觴。《易·繫辭上》說：「河出圖，洛出書，聖人則之。」這個聖人就是人類文化始祖伏羲。傳說伏羲氏時，有龍馬從黃河出現，背負「河圖」；有神龜從洛水出現，背負「洛書」。伏羲根據這種「圖」、「書」畫成八卦，後來周文王又依據伏羲八卦研究成文王八卦和六十四卦，並分別寫了卦辭。

河圖定五行先天之位，東木西金，南火北水，中間土。五行左旋而生，中土自旋。五行相生，乃萬物相生之理也。土為德為中，故五行運動先天有好生之德也。由此可知，「土為德為中」，在五行之中地位非同一般。

脾主運化—益生菌與「運化」

後來，中醫的經典典籍《黃帝內經》又進一步發展了五行理論，使五行成為了一種對物質的歸類。其中，關於「土」的描述如下，「中央黃色入通於脾，開竅於口，藏精於脾，故病在舌本。其味甘，其類土，其畜牛，其谷稷，其應四時，上為鎮星。是以知病之在肉也。其音宮，其臭香。」由此可歸結出「脾位於中央， 五行屬土，在味為甘，在體主肉，顏色分類為黃色。」可見，按照中醫理論，脾位於五行中央，屬土，在人體中起著非常重要的作用。

中醫理論認為，脾主運化。運，即輸送；化，即消化吸收。把水谷化為精微。具體而言，「運化水谷」指的是脾對飲食物的消化、吸收的作用；「運化水液」是指脾對水液具有吸收、轉輸和布散的作用。也就是說，在中醫理論中，脾起到了促進食品消化、分解，幫助營養物質吸收的作用。

再來看看益生菌，與「脾主運化」的作用類似，益生菌也具有分解碳水化合物、促進營養物的利用、維生素的合成作用。研究表明，人體腸道的正常微生物，如雙歧桿菌，乳酸桿菌等能參與營養物的消化吸收；能合成多種人體生長發育必須的維生素，如B族維生素（維生素B1、B2、B6、B12）、維生素K、煙酸、泛酸等；還能利用蛋白質殘渣合成必需氨基酸，如天冬門氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸等；並參與糖類和蛋白質的代謝；同時還能促進鐵、鎂、鋅等礦物元素的吸收。

脾主升清—益生菌與血清素

此外，脾主升清：運化的特點以上升為主，故說「脾氣主升」。若脾氣虛弱，清氣不升，則神疲乏力，頭暈目眩。如果按照現代醫學的理解，人的喜怒哀樂是由血清素主導的，但血清素並不是在大腦中產生，而是在腸道產生。血清素屬於快樂激素，血液中該激素水平下降就會讓人感覺情緒低落。這似乎也從某種意義上印證中醫「脾氣主升」的說法。

美國加州理工學院的傑西卡·亞諾等人在2015年4月9日的《細胞》雜誌發表論文稱，他們認為，某些腸道細菌可以產生血清素，這些腸道細菌對於人類的情緒以及控制抑鬱症等有可能產生較大的作用。過去的研究發現，腸嗜鉻細胞等內分泌免疫細胞是消化道製造血清素的細胞。亞諾等人首先檢測正常和無菌小鼠體內血液中血清素的水平，結果發現，無菌小鼠腸嗜鉻細胞產生血清素明顯減少（比普通動物少60%），但給無菌小鼠移植正常腸道微生物能恢復其嗜鉻細胞產生血清素的能力，這說明腸道微生物是腸道分泌血清素的重要來源。

由此，又將益生菌在人類情緒控制方面的作用與「脾主升清」聯繫了起來。

其實，早在人類誕生之前，細菌已經先於人類一步來到地球。從這個意義上將細菌才是地球的原住民，並且參與人類的生命活動。人體內有兩個基因組，一個是從父母那裡遺傳來的人基因組，編碼大約2.5萬個基因；另一個則是出生以後才進入人體、特別是腸道內的多達1000多種的共生微生物，它們所編碼的基因有100萬個以上。兩個基因組相互協調、和諧一致，保證了人體的健康。

因此，在研究基因與人體健康關係時，一定不能忽略共生微生物基因的研究。而在我們埋首於用科學手段研究益生菌與人體的各項關聯時，或許可以發散思維，借用中醫理論作為啟迪，或許會有意想不到的收穫，這也是作者樂於見到的本文意義所在。

文章作者：王鳳英

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