白靈菇的營養價值，白靈菇和杏鮑菇的區別

白靈菇也是食用菌的一種，同樣也是一種具有藥用價值的食材，白靈菇因形似靈芝而得此名。白靈菇肉質鮮嫩，味道鮮美，營養價值極其豐富，因此得到廣泛應用，很多人用白靈菇做食療。也有很多人會把白靈菇與杏鮑菇弄混，那麼白靈菇與杏鮑菇怎麼區別呢？白靈菇有什麼營養價值呢？下面，就讓小編為您一一解答。

1、白靈菇的營養價值

同其他食用菌相似，白靈菇也含有多種人體必需氨基酸、維生素以及一些礦物質，這些營養物質有增強機體免疫力、促進機體代謝、抗氧化延緩衰老等的作用。

白靈菇除了是一種食材，還是一種藥材，中醫裡面常將白靈菇用來治療食欲不振，另外還有消炎、治療婦科炎症等的作用。

2、怎麼樣挑選白靈菇

去超市選購白靈菇的時候可以從三個方面來選擇。首先看顏色，選擇菌體純白的更好；然後就是外形，外形菌蓋較大，菌體較短；再就是看觸感，可以用手觸摸，如果表面比較堅實，沒有傷痕就比較好。

3、白靈菇杏鮑菇區別

很多人可能會將白靈菇和杏鮑菇弄混，因為他們外表都很潔白，但是兩者是完全不同的兩種菇類。其實可以從外形和味道來區別：

（1）外形：杏鮑菇是菌體長一點，菌蓋比較小一點，菌蓋是灰色，菌體白色；白靈菇菌蓋相對較大，菌體很短，形似靈芝，菌體菌蓋都是純白色。

（2）味道：杏鮑菇味道有一個很明顯的特點，就是有淡淡的杏仁味。

所以白靈菇和杏鮑菇還是很容易區別的。

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