便宜美味的它，竟能幫「美猴王」從胃癌中康復！現在正是食用好時節
它就是——芋頭。
芋頭的好處可不一般，它幫助「美猴王」崔龍海從胃癌中恢復過來。
美猴王62歲患癌，
醫生「判決」只剩3個月
猴王崔龍海
崔龍海被譽為「錫劇猴王」，與京劇猴王李萬春、紹劇猴王「六齡童」（六小齡童之父）齊名，是目前年齡最大的「猴王」。
崔龍海62歲時患上胃癌，當時做手術切除了五分之四的胃，又因腸粘連住院，不得不再次開刀。這胃癌手術後好了一半，人的生氣也去了一半。
左為六小齡童，右為崔龍海
當時，他身體虛弱，急需補充營養，恢復元氣，可他卻恰恰進食困難，吃不進，排不出。醫生對此也一籌莫展，斷言他最多只能活3個月。
可3個月後，連醫生也驚訝了——崔龍海不僅恢復了健康，而且又能上台表演了——原來，他的抗癌「法寶」就是吃芋頭。
據報道，今年89歲的崔龍海20多年來堅持食用芋頭，不僅重獲健康，還越活越有精神。
芋頭成了崔龍海每天必吃的食物。「沒想到，家鄉的小小芋頭幫了我大忙。」崔龍海笑言。
80多歲的崔龍海精神矍鑠，單腿獨立，重現猴王精彩
芋頭，中醫認為，「吞之開胃，通腸壁」，特別適合體虛、體質不好的人：
芋頭的澱粉顆粒小，消化率可達到98%以上；
含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便；
營養豐富，還能夠滿足大病之後的營養需求；
它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之後，能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。
芋頭的食療妙用
芋頭口感細軟，營養豐富，易於消化。它既可作為蔬菜，又能當做主食，還能做成可口的點心。
1
補脾養胃
中醫認為，芋頭入脾、胃經，有益胃寬腸、補益脾腎、散結化痰、調節中氣的功用。因此，清蒸的芋頭特別適合健脾養胃、幫助消化，蘸點糖吃是非常不錯的主食選擇。
2
有助降壓
芋頭煲湯吃有助於降壓。因為煲湯時間較長，可以使芋頭中獨特的黏液蛋白為人體更好地吸收，這種特殊物質可以起到降低血壓和膽固醇的作用。
3
預防衰老
很多人在燉雞肉、鴨肉、牛肉、排骨的時候，喜歡放點芋頭。芋頭中B族維生素的含量很豐富，與一些肉類搭配燉煮，可以營養素互補，不但補氣養血、強筋健骨，而且還能防止皮膚老化，預防衰老。
4
增強免疫力
芋頭對食欲不振、渾身無力都有很好的緩解作用。從營養角度看，幾大營養素基本都齊了。而其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，特別適合體弱者食用。
5
護牙齒
芋頭中含有豐富的氟，氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分，因此具有一定的幫助護齒的功效。但一次不宜吃得過多，否則會導致腹脹。
芋頭的吃法
用芋頭替代部分主食吃很不錯，可以直接蒸熟吃；
也可切成小塊放入粥中一起熬煮；
或切丁後和大米一起蒸食；
芋頭加米粉還可做成芋頭團；
芋頭可以和肉類一起煲湯。
注意：不要採用煎、炸或調味過多的烹飪方法，保持芋頭的原汁原味和營養價值才好。
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來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）
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值班主任：楊小明本期編輯：王真
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