西紅柿配土豆有毒？空腹吃西紅柿得結石？菜紅是非多

西紅柿土豆泥？

覺得有點新鮮？

現在這土豆泥可真是花樣翻新、爭奇鬥豔！

什麼芝士土豆泥、藍莓土豆泥，還有這西紅柿土豆泥，可都挺招人喜歡。

不過，網上很多人說這土豆和西紅柿的組合，卻讓人挺害怕......

據貴州都市報報道，家住貴州江口市的8歲女孩，吃了煮的西紅柿和煮熟的土豆後3小時，渾身遍起紅斑，昏倒在學校附近，並送去醫院就診。這條新聞一出，網友們流言紛紛。

西紅柿土豆一起吃，竟「要命」？

西紅柿和土豆搭配在一起本身是沒有問題的。導致中毒的原因是，沒有熟透的青西紅柿和發了芽的土豆中含有龍葵鹼。吃了這兩種食物的任何一種後，都會出現各種各樣不適的癥狀。

其實關於西紅柿和土豆的傳言可真是不少，中毒這事咱說明白了，純屬誤傳，但還有一種說法，說它倆在一塊吃，不容易消化的、容易引起漲肚？

其實是因為，如果把土豆放涼，澱粉會回生，我們吃了這樣的土豆，就有可能會消化不良，這跟西紅柿配土豆的搭配沒啥關係。其實，西紅柿加土豆，還能幫助我們消化吸收呢！

西紅柿和土豆，其實很配呢！

西紅柿搭配土豆原則：

1. 營養素互補；

2. 味道互補；

3. 消化吸收率互補。

西紅柿土豆泥羹

食材：西紅柿，土豆。

做法：

1. 先把土豆帶皮蒸熟，然後用勺子碾碎，成泥；

2. 西紅柿用熱水燙一下去皮，切丁；

3. 鍋里熱油，西紅柿放進去炒成醬狀；

4. 最後，根據自己口味，可以放鹽或者糖都可以。

土豆澱粉含量高，當主食吃比當菜吃更好。另外，西紅柿土豆泥還能幫您補充VC。西紅柿最受人追捧的營養就是番茄紅素。它是迄今為止植物中發現的最強抗氧化劑之一，世界癌症研究基金會和美國癌症研究所也因為番茄紅素把西紅柿列為「很有可能」降低患癌風險性的食物。而番茄紅素是脂溶性維生素，只有熟吃才能更好的吸收。

有傳言說空腹吃西紅柿會得結石？

柿子中的鞣質和果膠在空腹下容易與胃酸作用形成結石。但西紅柿和柿子不同，空腹吃並不會得結石。不過，建議大家西紅柿最好也不要空腹食用，因為西紅柿中的果酸容易刺激胃酸，胃酸高可導致潰瘍或其它不舒服的表現。所以，胃不好的人不建議空腹吃酸味水果。

可番茄醬除了拌義大利面、蘸薯條，還能咋吃呢？來，嘗嘗這盤有番茄醬參與的西紅柿雞蛋！

西紅柿雞蛋餅

食材：西紅柿，雞蛋。

做法：

1.雞蛋打入碗中，並攪拌均勻；

2.鍋內放入水，燒開後放入洗好的西紅柿燙一下，去皮，切成小丁備用；

3.青菜洗凈切成末；

4.將除了食用油以外的東西【包括番茄醬】全部放入碗中；

5.攪拌均勻，將餅鐺下檔打開預熱；

6.將模具放在預熱好的餅鐺上，刷上油；

7.將調好的蛋液倒入模具中；

8.將攪拌好的材料放入模具中，兩面煎黃即可。

西紅柿其實還有一個最佳搭檔，就是芥藍。芥藍可是地道的中國菜，主要產在廣東廣西一帶。不過，西紅柿和芥藍在一起得啥味兒呀？

最近美國伊利諾大學和哥倫布思大學用206隻大鼠做了一項關於前列腺腫瘤的實驗，科學家們發現和單獨增加了番茄或芥藍的攝入量相比，同時增加番茄和芥藍攝入量的大鼠體內，腫瘤的縮小程度明顯增加，而且腫瘤生長的也更緩慢。所以他們認為，番茄和芥藍一塊吃，對健康有幫助。

西紅柿燒芥藍

食材：芥藍，西紅柿，草菇，調味料。

做法：

將食材洗凈，芥藍、草菇、西紅柿分別切成丁，備用；

鍋里熱油，倒入蘑菇丁翻炒一下，再倒入芥藍，最後倒入番茄，並加一點調味料就可以了。

芥藍和西紅柿中的番茄紅素對前列腺是有一定啊、保護作用的，並且芥藍還可以增加西紅柿中的番茄紅素的吸收利用率。另外，西紅柿配芥藍對調整人體代謝也有幫助。所以，這兩種食材的搭配簡直是1+1>2啊！