糖尿病該怎麼吃？照這 7 點做，吃好還能穩血糖！

總有糖尿病人抱怨：

得了糖尿病，吃了血糖高，不吃又犯低血糖，都不知道怎麼吃飯了。

其實，糖尿病飲食沒那麼複雜。今天，健康頭條（微信號：baojiandaifu）總結了糖尿病飲食的 7 大法則，一篇文章，搞定糖尿病怎麼吃。

1

飲食要定量

要控制好病情，管住嘴很重要。不能想吃什麼就吃什麼，想吃多少就吃多少，而要合理控制飲食的攝入量。

具體每個人每天要吃多少，需要營養師或者醫生根據個體的情況確定。下面這些推薦量可以供大家參考，重量都是沒有烹調前的生重：

主食：男性 250～300 g/d，肥胖者 200～250 g/d；女性 200～250 g/d，肥胖者 150～200 g/d。

肉類：男性一天不超過 150 g，女性不超過 125 g。

蔬菜：每天至少 500 g，能吃到 1000 g 更好。

油脂：男性 25～30 g/d；女性 20～25 g/d。

特別提醒，由於糖尿病腎病病人和妊娠期糖尿病病人情況更加複雜，需要醫生來確定飲食方案，千萬不要盲目照搬哦。

2

吃飯要定時

糖尿病患者要合理安排每天進餐的時間，兩餐相隔 5～6 小時，至少 4 小時以上。

定時進餐，到了該吃飯的時間，即使不覺得餓，也要吃飯，防止餓急了吃得過多，食量難以控制而造成血糖波動。

3

花樣變著吃

雖然我們需要控制飲食，但並不是說每天只能是單一飲食，每一種食物其營養成分不同，我們需要合理地搭配食物，來滿足我們身體的需要。

所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，還可以適量吃些水果。

另外，同一類別的食物，也可以換著吃。比如，今天吃了豬肉，明天就可以吃雞肉，後天吃魚肉，可以調配出豐富的飲食。

4

糧多粗少細

這裡說的糧，是主食，包括我們平時吃的米飯、麵條等在內。由於粗糧對血糖的影響比細糧小，推薦大家少吃細糧，多吃粗糧。

細糧指的是我們常吃的白米白面，而粗糧種類很多，包括糙米、燕麥、黑米、小米等等。

我們可以將細糧和粗糧交替著吃，或者相互搭配著吃。比如，將燕麥、糙米混入白米中做雜糧飯，或者一頓粗糧，一頓細糧。

5

菜有葷有素

如果飲食中只有青菜，缺乏適量的蛋白質，常常會感覺體力不支，精力不足。如果進食過多的脂肪和蛋白質，容易造成能量超標，發生超重肥胖，進而增加胰島的負擔，也會增加肝腎的負擔。

所以，我們平時的飲食，應該葷素均沾，重要的是搭配。

6

餐次多為宜

有的患者每天只吃兩餐，吃兩餐的壞處是，每餐吃的量相對較大，不利於餐後 2 小時血糖的控制。

另外，一些降糖葯的藥效維持時間也是按照一天三餐設計的，所以，糖尿病患者至少一日三餐，這樣既可以預防低血糖，又可以防止餐後血糖升高。

有條件的患者，可以將一天的食物拆分成 4～6 餐，這樣，每餐進食的食物數量少了、能量低了，有助於穩定餐後血糖。

而對於注射胰島素的患者或易發生低血糖的患者，分餐就顯得更為重要了。可以將三餐中的食物勻出來一部分，分在兩餐間或者睡前吃。

這裡需要提醒大家注意，多餐次不等於多吃，一天吃的總熱量不變，食物要定量。就像切西瓜一樣，只是多切成幾分，總的西瓜大小不變，做到多餐不多量。

7

烹飪有技巧

烹飪方法宜清淡、簡單。盡量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放鹽、少放油。

目的是減少能量的攝入，控制鈉鹽攝入量，幫助預防併發症。

如果能涼拌、蒸、煮、燉著吃，就不要放很多油炒著、煎著吃，更要避免炸著吃。

總之，糖尿病飲食的總原則是控制總能量，營養均衡。在這個原則下，沒有絕對禁食的食品。

比如，大家中午外出聚餐，如果看到一盤紅燒肉非常眼饞，可以吃上一兩塊兒，然後將晚飯吃得清淡點兒，也是可以的。

糖尿病飲食，重在堅持。能夠嚴格要求自己，管住嘴當然好，但也沒有必要為了控制血糖，每天都過著「苦行僧」般的日子，而失去了生活的樂趣，您說對嗎？

本文摘自圖書《醫療專家 + 護理專家教您戰勝糖尿病》；作者：胡新林，王顏剛；由人民衛生出版社出版並授權轉載；有刪改。

責任編輯：羽方