每天叫醒胃的是，早餐盤裡多彩的水果

權全 自由職業

江蘇徐州

廚下百味的煙火是生活的麟光片影

是一個人 ，一個家

灶火邊，餐桌旁

一個小小的樂趣

細想來 ，愛上做早餐也有三年之久了。許多事說不出原因，就這樣悄悄發生了。我視女兒如珍寶，剛開始只是為了長身體的女兒提供更好 更豐富的早餐，讓她一整天都活力滿滿，慢慢發現喜歡上了做早餐，對！就是喜歡。很多時候吃不僅僅是吃，它是一種愛好，一種態度，也是一種回憶。現在滿手機都是關於吃的圖片。

最初的早餐很青澀

堅持做早餐這麼久，給你的生活和身體帶來了哪些改變？

堅持做早餐讓我可以在室內將一些絢麗多彩而又真實的世界通過鏡頭記錄下來，追求情趣，將芝麻大的事情賦予了意義，自認為是一種輕鬆的修行。也讓我的生活更加健康有序，習慣早起，開始規律運動。同時認識了許多有想法，有激情，有生活的人，讓我受用很多。誰都有身心俱疲的空白時刻，但只要看到有這麼一群愛吃的人將生活過的如此美，如此時尚，我就瞬間豁然開朗了。

餐桌上最常見的早餐有哪些？

在我家餐桌經常出現的是各種雜糧粥類，老公喜歡。還有女兒最愛的各種飯糰和水果沙拉。

一般去哪採購食材？

進口的東西不能馬虎，所以只要是健康的，我會分不同渠道採購，有朋友在澳洲，日本，我常會通過她們買些玉米、燕麥、牛奶、牛排、醬油和蜂蜜等。一些基礎食材都會在附近的菜市場和超市採購。

家裡都會常備哪些早餐食材？

常備的有燕麥，牛奶，各種果醬和堅果。海苔也是必須的，實在沒什麼想吃的，有了海苔就能隨意搭出美味的飯糰。

每天花多長時間做早餐？

許多朋友問我同樣的問題：你每天早上都這麼有儀式感，做這麼豐富，精緻的早餐，需要花多長時間？這裡包含主動與被動的區別，越來越得心應手，基本不超過半小時，有些快手早餐也就十幾分鐘，因為要卡著女兒上學的時間，除此之外，還會有許多碎片時間，有一些要前一天晚上準備好的。

早餐搭配有哪些健康的營養法則？

碳水化合物是基礎，這一點很多人都認識不到。

必須要好消化，要清淡，不好消化的食物會帶來一整天的不適，也會降低工作效率。

必須有熱食，早上起來食用溫暖的食物，有助於讓尚未完全醒來的身體恢復元氣。

給我們分享一下你的早餐拍攝技巧？

我只是按照自己的思路拍，很隨性。根據自己的審美構圖，找自己看著舒服的角度，這樣就形成了自己的風格。

自然光是拍攝美食的關鍵。充足的自然光下，就算沒有長槍短炮，手機也能拍出色澤飽滿又清晰的圖片，陽光充足更能呈現食物最原始的色彩。

昏暗處要使用大光圈拍照，可能還要後期補補光。

最忌諱的就是閃光燈，無論什麼設備，內置閃光燈會使光線虛假慘白，毀掉整個構圖。

早餐擺盤有什麼技巧呢？

用水果增加色彩，增強食慾。需要注意的是大的水果切開，最好多使用玻璃器皿擺放。水果的顏色和主食的顏色做到統一或互補。這樣會使整個畫面明亮鮮艷很多，會更和諧。

提高早餐顏值你有哪些秘訣？

我會注重多使用色彩感強的食材，像牛油果，西藍花，芝士，藍莓等。其次就靠漂亮的餐具來幫忙，好看的餐具有著神奇的治癒力，讓人看著就暖心。

推薦一下你用過的早餐神器吧？

我請朋友從日本帶回的雪平鍋，它讓我的早餐變得更簡單，快捷。鍋身自帶驚艷效果，大小合適，加熱特別快，倒湯水不溢出，好清洗，實用性很強。另外，日本的美食家給雪平鍋出過一本無油料理，大咖們可以搜搜看。

快手早餐食譜

01

Q萌飯糰

原料：山楂醬、米飯、奧利奧餅乾、巧克力

做法：

1、自製山楂醬適量，和米飯一起拌均勻，用手團成團，大小自己定，團時手要有力度，這樣就不會輕易散掉。

2、奧利奧餅乾取一面，把夾心醬去掉，與好時巧克力依次用花生醬沾在飯糰上。

02

厚蛋燒

原料：麵粉、雞蛋四個、牛奶、水、黃油、火腿、芝士

做法：

1、將雞蛋打入麵粉里，依次放入牛奶、水和融化的黃油，充分打成糊狀，加鹽調味。

2、將平底鍋加熱，刷一層油，倒入麵糊，直至變色，變小火倒入芝士碎，火腿碎，從一邊卷過去，再倒入剩下的麵糊，把蛋卷再卷回來。就這樣卷啊卷啊，很簡單！切好擺盤即可，好的玉子燒帶著輕盈的金色，切開後，能看到切面的蛋液綿密和玉子燒融為一體。

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