傳說中的「抗癌蔬菜冠軍」，這樣吃效果最好！

冬季寒冷，消耗的能量相應增多，因而人們食慾也逐漸增加。但是有些食物吃多了，不見得會給身體帶來好處。

有些人在食用一些食物時，會有所顧慮，比如擔心吃多了柚子、橘子會上火，吃多了白蘿蔔會腹瀉......

那麼，冬季吃什麼最合適呢？既營養豐富，又能經常食用呢？

紅薯這麼好，家家少不了！

?紅薯富含膳食纖維和果膠，能改善便秘；

?紅薯的脂肪含量極低（不到1%），所以它的熱量一點也不可怕；

?紅薯的維生素C含量也不低；

?紅薯富含鉀，屬於「高鉀低鈉」食物；

?紅薯的飽腹感強，非常「頂飽」。

原來紅薯這麼好，是不是今天才知道呢？其實，紅薯最為驚人的功效遠遠不止如此。

紅薯在日本國家癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」中名列榜首，它被稱為「抗癌冠軍」！

紅薯抗癌效果為什麼這麼好？

因為癌細胞大多來自人體中的上皮細胞，而紅薯中則含有比較豐富的澱粉、β－胡蘿蔔素和維生素C等10多種不同的微量元素。

它們既能有效地保護人體上皮細胞的結構完整性，還能有效地抑制病毒的活性。

另外還能阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，還可以消除食品或者環境中汞鎘砷等多種元素引起的一定的毒性作用。還能阻斷有毒金屬的致癌過程。

紅薯含有豐富的葉酸，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。

紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

紅薯這樣吃，抗癌效果最好

竟只有1%的人知道！

大家在平常生活中，食用紅薯最簡單方式是直接吃。其實，紅薯這樣做著吃，抗癌效果翻倍！趕緊學一學吧！

紅薯粥：抗癌、減肥

食材：紅薯1個、白米80克、白糖適量。

做法：

1.挑選一個比較好的紅薯，將白米洗凈後浸泡半小時。

2.把紅薯的外衣削去，再切好備用。

3.將浸泡好的米和切好的紅薯一同放入燉鍋中，放入適量的水。

4.煮好後防白糖即可。

功效：

中醫認為紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：「紅薯，補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰」。

現代醫學認為，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，經常食用紅薯粥除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。

烤紅薯：抗癌、預防動脈硬化

食材：紅薯3個。

做法：

1.紅薯洗凈，放籃子里控水，或者直接擦乾水。

2.烤網上鋪錫紙，放上地瓜。

3.200度烤1個小時，中間取出翻面，如果覺得紅薯還有些硬，可再適當延長時間，出爐即可食用。

功效：

紅薯含有β－胡蘿蔔素和維生素C有抗癌、抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。烤紅薯具有抗癌、預防動脈硬化等作用。

注意：

很多烤紅薯表面是焦黑的，人們在食用時擔心會不會致癌？

其實，不用擔心致癌的問題。

因為紅薯的焦黑部分其實是其中的糖分在高溫下發生的焦糖化反應，顏色會逐漸變為褐色或深褐色，不會危害健康。

健康吃紅薯的三種方法一定要做到，不然白吃了！

一、最好在中午食用

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。

同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

二、勿與甜食一起吃

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

三、空腹不宜食用紅薯

由於紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。

同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

這是傳說中的「抗癌蔬菜冠軍」，這樣吃，抗癌效果翻倍！可惜很多人都不知道。

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