吃了一輩子都不知道！吃它防癌，降壓又降脂！快看
大蒜是在生活中國隨處可見，在國外也是如此，因為它的營養非常豐富，深受大家喜愛。
「蒜你狠」是2010年開始在中國流行的一句時髦用語，形容大蒜頭漲價嚴重。很多網友調侃，能吃得起大蒜的才是真土豪！
美國《華爾街日報》報道：
中國的大蒜出口量佔全球出口量的80%左右。過去12個月中國大蒜的成本飆升85%，至每千克人民幣13元的紀錄高位。
美國市場大蒜價格上漲60%，去年美國進口的新鮮大蒜中有近80%來自中國。
儘管大蒜價格漲的這麼厲害，還是建議大家再貴也要吃點！特別是冬天！
大蒜的8大功效看完後記得常吃
1降血脂
大蒜素對總膽固醇、甘油三酯、及低密度脂蛋白均有降低作用。
同時發現大蒜素可抑制膽固醇微膠粒的形成，抑制腸道膽固醇的吸收、減少了肝臟膽固醇的合成、促進了血清和肝臟甘油三酯的分解。
2抗癌
大蒜素中所含有的有機硫化合物的抗腫瘤作用已被得到證實，這種有機硫化物可以通過許多途徑抑制腫瘤的發展。
其中包括加速致癌物的解毒、細胞周期的停滯、誘導細胞凋亡和抑制血管生成等。
3降血壓
中醫認為大蒜性辛、溫，歸肝、心經，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之稱。
冬季是心血管病高發的季節，此時無論是患有高血壓、糖尿病的病人，還是普通人群，每天食用兩瓣蒜，都有輔助降壓、擴張血管的作用。
4降血糖
研究發現，蒜精含有一種能刺激腦垂體的物質，有助於調節人體對脂肪和糖類物質的消化和代謝，提高正常人葡萄糖耐量的作用。
而葡萄糖耐量可強化胰島β細胞的功能，促進胰島素的分泌，達到降血糖的作用。
5提高身體免疫力
在沒有抗生素的年代裡，大蒜扮演著重要的救命角色。民間稱大蒜是「地里長出的青黴素」可用來殺菌和預防疾病，提高人體免疫力。
6預防感冒
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
7保護肝臟
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
8排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾、加速消化。
大蒜這樣吃，竟有這麼神奇的功效
搗碎吃——保健效果好
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。
因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10-15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
生吃——殺菌效果好
在加熱過程中，蒜中起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。
家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法；或者在炒菜時，起鍋前再放入蒜末或者蒜片，既增加菜肴美味，又不損失大蒜的營養成分。
獨頭蒜——更抗癌
獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。
獨頭蒜辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
肉和蒜——搭配更營養
瘦肉中的維生素B1不穩定，易隨尿液排出體外。
而蒜中的蒜素能和維生素B1結合生成穩定的蒜硫胺素，提高維B1的含量，同時也延長維B1在人體內的停留時間，提高其在胃腸道的吸收率和利用率。
所以，吃肉時適量吃一點大蒜，有助營養吸收。
每天生吃不宜超過2-3瓣
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。
對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2-3瓣。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。
和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
吃了一輩子大蒜都不知道，原來大蒜這樣吃，更營養、更抗癌、更抑菌。
看完後，發給身邊的每位朋友看看吧！告訴他們大蒜雖好，一點要吃對哦！
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