比蟲草還補的山中靈藥，補脾益胃、舒筋活絡，老人孩子都能喝~

在廣州，有一道無人不知的名湯——

五指毛桃煲雞湯

。

五指毛桃，不熟悉的人一看這名字，以為是桃，其實它並不是桃，

因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名

，是葯食同源的植物。

五指毛桃原名五爪龍，被稱為「

廣東人蔘

」，又稱為土黃芪、南芪，因為它可代北芪之用，所以有

南方北芪

之稱。客家人自古以來有採挖五指毛桃根來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。

五指毛桃是咱們國家公認的湯料皇，

它生長在無任何污染的深山幽谷之中，是珍貴的養生保健植物

。

根據中醫理論記載，用五指毛桃煲出的湯有

清肝降火、舒筋活絡、止咳化痰、溢氣生津，祛濕化滯、安神養顏的功效

，經常飲用能增強人體免疫力。所以冬天進補選擇一道五指毛桃煲雞湯最適合不過，全家人都能食用。

五指毛桃煲雞湯做法

主要材料

老雞1隻，豬瘦肉500g，五指毛桃400g，紅棗10枚、陳皮10g、薑片6片。

製作步驟

1、

老雞宰殺，清洗乾淨，斬成大塊，瘦豬肉也切成大塊；

2、

將雞塊和瘦肉分別放入滾水中汆燙3分鐘，撈出；

3、

五指毛桃用清水沖洗一下，浸泡10分鐘，再洗凈表面雜質；

4、

湯煲中放入汆燙過的雞塊和瘦肉，加入1000ml水，水一定要一次性加足，如果中途再加水就會影響湯的口感，然後開大火煮沸，把再次產生的浮沫撇去；

5、

這時再放入五指毛桃、干紅棗、陳皮和薑片調成中小火慢慢煲煮90分鐘，加入鹽，就可以關火了。

這麼美味又營養的名湯，趕緊給家人做一道吧~

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註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用。

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