經常吃豆腐，是否吃明白了大豆異黃酮對女性意味著什麼？

縱觀女性這一生，從小女初長成到豆蔻年華、從亭亭玉立到風姿綽綽、從人到中年到鶴髮斑斑……所有的這些變化均與雌激素密切相關。

從某種意義上說，女性的抗衰力取決於體內雌激素的水平。隨著年齡的增長，女性35歲開始，體內雌激素水平勢不可擋地要逐年下降；40歲左右卵巢功能開始減退，隨之帶來的變化，似乎並不僅僅是長了幾斤肉、增多了幾條皺紋那麼簡單，還要經歷更年期的「錘鍊」: 潮熱、出汗、失眠、多夢、煩躁、易怒、骨質疏鬆……如何能夠讓平穩、平靜、安然地走過這段特殊的生命歷程，優雅地步入中老年、開啟人生地下半場，是很多女性朋友關注的話題。

素食當然是一個不錯的選擇。因為很多植物性食物中都含有植物雌激素，植物雌激素是人體的外源性激素，它們具有與雌激素相似的結構，能夠發揮類雌激素樣的作用。其中，最著名的植物雌激素就是大豆異黃酮。

愛吃豆腐、豆製品，愛喝豆漿的妹子一定知道大豆異黃酮，但不一定知道它作為植物雌激素的一種，在人體內發揮的作用是雙向的：

★體內雌激素水平下降時，它能及時「補位」，與雌激素受體結合，發揮類雌激素樣的作用（正向調節）。

★體內雌激素水平升高時，它能及時「霸位」，競爭性地阻止雌激素與受體結合，從而產生抗雌激素樣的所用（反向調節）。

聽上去好「智能」，有沒有? Emma姐姐更願意把它稱為來自植物的智慧。

大豆異黃酮的作用

※ 預防骨質疏鬆

大豆異黃酮能夠直接促進鈣的傳遞和腸內鈣的吸收，刺激骨的形成；還可以與骨組織中的雌激素受體結合，抑制骨吸收。很多研究表明，多吃豆製品能夠提高骨礦物質的含量和骨密度，特別是絕經後的女性。

※ 調節血脂、保護心血管系統

大豆異黃酮能顯著降低總膽固醇、和低密度脂蛋白膽固醇（「壞」膽固醇），修復動脈血管因脂質氧化造成的血管內壁損傷，抑制動脈粥樣硬化的形成。

有流行病學調查顯示: 在美國, 40 ～ 69歲女性冠心病的死亡率是日本同齡女性的8倍。同期的飲食調查則發現, 日本人攝入大豆異黃酮的量比西方國家高出許多。

※ 改善更年期癥狀

大豆異黃酮對於潮熱、出汗等癥狀有一定的改善作用。有研究發現，由於飲食結構的差異，日本女性每天大豆異黃酮的攝入量平均為美國女性的約50倍，日本女性更年期潮熱癥狀發生率低於20%，而美國女性卻高達85%，這間接反映了大豆異黃酮對於女性更年期癥狀的改善作用。

※ 抗氧化作用

大豆異黃酮還是優秀的抗氧化劑，除了協助機體「消滅」氧自由基，還可以提高人體抗氧化酶系統的活性。

※ 抗腫瘤作用

研究表明：大豆異黃酮可有效降低乳腺癌、前列腺癌的發病率。亞洲人患乳腺癌的發病率只有美國人的十分之一，前列腺癌的發病率僅是美國的百分之二， 這可能與種族，遺傳、飲食等多種因素有關，但其中豆製品的攝入量被認為是一個重要的因素。

大豆異黃酮從哪裡來？

大豆是唯一含有大豆異黃酮且含量在營養學上有意義的食物來源，所以無論是否素食，都要記得多吃豆製品。

我國對大豆異黃酮的推薦攝入量：

對於絕經後的女性，每天推薦攝入量是60mg/天（相當於240g豆腐）,為避免過量攝入大豆異黃酮增加發生子宮內膜增生的風險，上限設為75mg/天

絕經前女性每天推薦攝入量40mg/天（相當於160g豆腐）

兒童、青少年每天推薦攝入量為25mg/天（相當於100g 豆腐）

如果有希望額外補充大豆異黃酮的女性朋友，請關注以下注意事項：

孕婦和哺乳期女性不需要額外補充大豆異黃酮，大豆異黃酮會通過胎盤或者乳汁進入嬰兒體內，造成胎兒、嬰兒發育異常。

性發育未成熟的女生不需要額外補充大豆異黃酮，以免服用不當造成性早熟。

過多植物雌激素積累在體內，容易使子宮內膜增生甚至患上子宮內膜癌。乳腺增生、乳腺癌、子宮癌等患者都不適宜額外補充大豆異黃酮。

不要與其它類的雌激素補充劑同時服用，以免造成雌激素補充過量。