雞蛋和它一起涼拌，排毒養顏，常吃50歲也不顯老！

俗話說的好「排除毒素，一生輕鬆，」但吃什麼排毒養顏大家都了解嗎？今天和大家分享一份具有排毒功效的家常美食，蛋皮拌蒲公英。

蒲公英的食用價值：

1、中醫藥典《本草綱目》中記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。」可見蒲公英是一種清熱解毒，消腫散結的良藥。

2、蒲公英中含有黃酮類物質，能夠治療癰腫疔毒、治療肺癰咳痰、治療濕熱黃疸、可治療小便淋瀝澀痛、治療乳癰等病症。

3、蒲公英含有豐富的維生素A和C以及多種礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

雞蛋的食用價值：

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，具有健腦益智、防治動脈硬化、延緩衰老、美容護膚、增強肌體的代謝功能和免疫功能。

菜譜：蛋皮拌蒲公英

食材：蒲公英 雞蛋 生粉 食鹽 食用油 香油 蒜 蔥 香菜 味精

1、將雞蛋打入碗中，加入少量生粉 清水 食鹽攪拌均勻。

2、平底鍋中均勻的抹上食用油，小火燒熱。

3、將蛋液均勻的倒入鍋中，攤成蛋餅。

4、待表面的蛋液凝固成熟後，盛出切成寬度均勻的雞蛋皮。

5、將蒲公英洗凈去根，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，切碎放盤內。

6、加入雞蛋皮、蒜茸、香油、精鹽、味精，拌均即可。