冬季最補益之品，氣血雙補之王，做成藥膳益腎補精、潤肺止咳

正所謂「秋收冬藏」，中醫學認為「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬」。冬季是生機潛伏，陽氣內藏的季節，是一年內儲存能量的最佳時機，俗話說「三九補一補，來年無病痛」，所以說冬季是進補的最佳時機。

黃精作為冬季最理想的補養品之一，黃精性質平和，作用緩慢，可作久服滋補之品。既能補脾氣，脾陰，又能潤肺生津，益腎補精，並且無大補溫燥之品帶來的副作用。《本草綱目》中載:黃精能寬中益氣，有五臟調良，肌肉充盛，多年不老，顏色鮮明，發白更黑，齒落更生的功效。

黃精屬於葯食同源之葯，冬季養生我們可以使用黃精做葯膳來滋補。這裡有黃精瘦肉粥，黃精50克，豬瘦肉，粳米各100克，蔥段，薑片，鹽，味精各適量。首先，將黃精洗凈，放入砂鍋內用小火煎煮20分鐘，反覆煎兩次，取兩次葯汁合一起，然後將豬瘦肉洗凈切小丁，粳米淘洗凈，放入砂鍋內，加入黃精汁，蔥段，薑片，用大火煮沸後，改用小火煮至肉爛粥稠，調入鹽，味精即可。本品有溫經散寒，祛風除濕之功，適用於體質虛弱，久病體虛，畏寒怕冷，風濕骨病等病證。而且燉肉時加入黃精，有滋陰補血，補中氣，潤心肺的作用，適用於病後體虛，失眠，肺結核等證。

而且我們還可以熬黃精粥，這個粥簡單易做更方便實用，黃精15～30克，粳米100克，白糖適量，黃精洗凈，煎取濃汁，去渣，入粳米同煎，粥熟後加入白糖適量，調勻即可，本品可以補脾胃，養心肺，補精髓，抗衰老，用於未老先衰，鬚髮早白以及病後體虛不易恢復，食少乏力等，也是冬季滋補的佳品，而且簡單易做。

除此之外，我們還可以做黃精米飯豆腐湯。黃精15克，大米200克，豆腐，海米，海帶絲，調味品等適量。黃精洗凈切細，放在大米內煮成黃精米飯，其餘材料做成豆腐湯。本品有安五臟，延年益壽，充盈肌肉，抗疲勞。用於早衰，失眠多夢，面色無華，疲勞等。

黃精是較好的滋補之品，是體虛，病後虛弱之人的滋補佳品，亦是冬季養生佳品。但是黃精質潤多液，性較滋膩，易助濕邪，故咳嗽痰多者不宜使用。