冬天吃豆就吃「一點紅」！美味養生兩不誤！

紅小豆減肥美食

天越來越冷，好多人都抱怨吃得多還不愛動彈，這貓冬貓的身上的肥膘蹭蹭往上漲。

有網友問小編，說網上傳的挺火的「紅小豆減肥法」，就是把紅小豆煮了，最好代替正餐吃，天天堅持這麼吃就能減肥，真管用嗎？

小編可以肯定的說，如果吃紅小豆減肥肯定不靠譜！

減肥是個綜合工程，不能單靠一種食物來減肥，否則營養不良不說，達不到預期效果，對身體有害。

不過冬天吃點紅小豆的確非常好，如果說綠豆是夏天一寶，紅豆就是冬天一寶。

首先，它對減肥有一定幫助。

因為紅小豆含鉀，它能抑制鈉的吸收，也能夠降低膽固醇的吸收。

另外，紅小豆還富含膳食纖維，有助於排出多餘脂肪，所以說紅小豆有一定的輔助減肥的效果。

紅小豆冬瓜丸子湯

原料：冬瓜100克、泡好的紅小豆30克、瘦肉餡100克

第一步，先在瘦肉餡里放入適量的料酒和鹽，拌勻待用；

第二步，把冬瓜去皮切片，泡好的紅小豆焯熟；

第三步，水開之後用勺子把肉餡做成丸子，順著鍋邊滑入鍋中；

第四步，等丸子成型，放入冬瓜和紅小豆，待鍋里的水再開兩開，放入少許鹽調味，就可以起鍋了。

做紅小豆有一點麻煩，就是事先得泡挺長時間，要不煮不熟，硬邦邦的，告訴您個小竅門：

紅小豆只要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮, 豆子很快就爛了；

或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水「激」幾次,豆子就很容易煮爛了！

豆子可以先蒸熟，然後和肉丸子冬瓜一起汆。豆子也可以蒸爛了碾成泥，攢成小丸子釀到肉丸子里，然後用冬瓜汆熟。

紅小豆輔助降壓美食

冬天血壓不太好控制,這是人體對周圍環境變化的反應,血管收縮以後可以保暖,減少散熱,但是血管收縮後會引起血壓升高。

紅小豆的鉀的含量比較高，攝入到人體以後，能幫助抑制鈉的吸收。

我們都知道，鈉的過量攝入會導致血壓升高，而紅小豆里含有的鉀能抑制鈉的吸收，因此也就能幫助我們控制血壓。

中醫也認為，紅小豆乃是心之谷也，紅色入心，常吃對咱心腦血管有好處。

紅綠雞丁

原料：紅小豆25克、芥蘭4棵、雞胸肉150克。

做法：

第一步：先把紅小豆提前4到6小時泡好；

第二步：把泡好的紅小豆和芥蘭在沸水中焯一下；

第三步：把雞胸肉切成丁，用料酒和澱粉抓勻；

第四步：用蔥沫嗆鍋，接著放入雞丁翻炒到九成熟，然後加入焯好的紅小豆和芥蘭，放一點鹽，最後用大火翻炒幾下，就可以盛盤了。

紅小豆先蒸熟或微波爐打熟，芥藍和雞肉都切成和豆子一樣的丁，再加上蘑菇丁一起煸炒，會更好。

紅小豆做主食花樣多

紅小豆山藥糕

原料：山藥100克、紅小豆30克、白糖15克

做法：

1、山藥洗凈，放鍋上蒸，鍋開後大火蒸15分鐘左右，用筷子輕鬆穿透即可。

2、把蒸熟的山藥去皮，切成段，取一塊保鮮膜，山藥放上去。

3、保鮮膜對摺，把山藥包進去，用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用擀麵杖擀，還可以放碗中用勺子壓成泥。

4、紅小豆煮熟，撈出備用。

5、鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬，把紅小豆倒進去,不停的用勺子翻炒紅小豆。

6、將紅小豆加到山藥泥中，攪拌均勻。最後拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具，什麼磨具都沒有的情況下，拍成小餅也可以。

健康版驢打滾兒

原料：江米粉、紅小豆沙、黃豆面

做法：

1、把江米粉倒到一個小盆里，用溫水和成麵糰，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。

2、將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火；在蒸面的時候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味，大概炒五分鐘左右，出鍋。

3、把紅小豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。

4、待面蒸好拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面擀成一個大片，將紅小豆沙均勻抹在上面，然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆面。

5、用刀切成小段（切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了），在每個小段上在糊一層黃豆面，然後放在盤子里，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋啦!

紅豆糕、驢打滾，這些都是小編愛吃的！我要回家親自下廚啦！