冬蟲夏草燉湯食譜特別推薦！

隨著人們生活水平的不斷提高，很多朋友對養生健康也非常關注，除了日常鍛煉身體外，也會購買一些冬蟲夏草來食用。這是因為冬蟲夏草經過現代的科學技術分析，其中含有蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸等多種豐富的營養物質，可以用於日常保健與病症的調理。

那麼冬蟲夏草如何才能有效的發揮作用呢，小編在跟很多客戶聊天的過程中，得知大多數人都是採用冬蟲夏燉湯的辦法來食用，小編特意總結了一與客戶交談中的做冬蟲夏草燉湯的辦法，希望對購買冬蟲夏草的客人有一些幫助。

冬蟲夏草燉老雄鴨

原料：

冬蟲夏草10克、老雄鴨一隻、紹酒15克、生薑5克、蔥白10克、胡椒粉3克、食鹽3克

做法：

鴨宰殺後去凈毛妝，剁去腳爪，剖腹去臟，沖洗乾淨，在開水鍋內略焯片刻，再撈出用涼水洗凈。蟲草用溫水洗凈泥沙。姜、蔥洗凈切片待用。

將鴨頭順頸劈開，取8——10枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕棉紙封嚴容器口，上籠蒸約1.5小時鴨即成。出籠後揭去棉紙，揀去姜、蔥，加味精即可。

功效：

對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病後虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用。

冬蟲夏草燉烏骨雞

原料：

烏骨雞1隻、冬蟲夏草10克、党參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生薑、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：

將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、党參、一起放汽鍋內， 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2——3小時， 分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、党參、黃精、熟地等，補益力大。

功效：

冬蟲夏草燉鴿肉

原料：

鴿子兩隻、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生薑、冰糖適量。

做法：

將鴿子宰殺後，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內臟，洗凈並放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。

銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內，上鋪生薑，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最後放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

功效：

適於腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。

請冬蟲夏草燉黃雀

原料：

冬蟲夏草6克，黃雀12隻，生薑2片。

做法：

將黃雀去毛和內臟，洗凈，切塊。將冬蟲夏草、生薑片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2——3小時，以黃雀肉爛為度。將葯和肉一起服食。

功效：

冬蟲夏草紅棗燉甲魚

原料：

活甲魚1隻，蟲草10克，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜雞清湯各適量。

做法：

將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗凈。蟲草洗凈；紅棗用水浸泡。甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。

功效：

補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 氣血雙補調理。

沙參冬蟲夏草燉龜肉

原料：

沙參60克，冬蟲夏草10克，烏龜2隻，熟豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞湯各適量。

做法：

將龜宰殺後斬開，取出內臟，斬去硬殼和頭爪，下沸水鍋氽透，洗凈血污，斬成塊。鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜、龜肉煸干水分。

放入清水，燒滾後洗凈。將沙參、冬蟲夏草洗凈。將龜肉、沙參、冬蟲夏草、鹽、料酒、姜、蔥放入燉盅內，注入雞湯。上籠蒸至肉熟，揀去蔥、姜，淋上雞油，撒上味精、胡椒粉即成。

功效：

滋養肺腎，填補精血，適用陰血不足體弱多病之人。

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